Le proposte del mercato mondiale in materia di birra senza glutine sono innumerevoli. Le migliori birre “gluten free” (senza glutine) sono state giudicate al Gluten Free Beer Festival che si è tenuto nel febbraio scorso a Chesterfiel (UK). (www.glutenfreebeerfestival.com )
Ad aggiudicarsi un premio come birra praticamente indistinguibile da una comune, e quindi apprezzabile sia da un celiaco sia da un non celiaco, è stata la Fine Ale Club: Against the Grain. E’ la prima birra gluten free prodotta in Inghilterra ed è caratterizzata da una morbida e gradevole schiuma e un gusto pieno.
Premiata, invece, per gusto e varietà di aromi la Explorer Stout, prodotta dalla britannica Green’s che oltre a questa produce altri tipi di birra “gluten free”. Tre birre senza glutine della britannica Green’s sono ora disponibili anche in Italia, distribuite da DS Food, l’azienda che per prima ha portato i prodotti senza glutine in tutti i supermercati europei.
La gamma dei prodotti comprende:
>la bionda PIONEER (alc. 5% vol, 100% natural Lager),
>la rossa DISCOVERY (alc. 6% vol, 100% natural Ale)
>la scura EXPLORER (alc. 6% vol, 100% natural Stout)
Nelle sue tre versioni la birra Green’s è adatta per soddisfare i gusti di tutti e accompagnare tutti i pasti, gli aperitivi e i dopo cena.
IL SIGNIFICATO DELLE PAROLE
CELIACHIA: è un’intolleranza permanente e geneticamente determinata alla gliadina, contenuta nel glutine, una proteina a sua volta contenuta nel frumento, nell’orzo, nella segale, nel farro, nel kamut ed in altri cereali minori. Ciò rende tossici – nei soggetti affetti o predisposti – tutti gli alimenti derivati dai suddetti cereali o contenenti glutine in seguito a contaminazione. L’intolleranza al glutine genera infatti gravi danni alla mucosa intestinale.
(definizione tratta da www.wikipedia.org )
GREEN’S GLUTEN FREE BEERS
9 Briar Rhydding – Baildon – Shipley
West Yorkshire – BD17 7JW – England
Tel: +44 (0)1274 714664 Fax: +44 (0)1274 714601
– www.glutenfreebeers.co.uk
DS Food Srl
Winkelau 9 – 39014 Postal (BZ)
Tel. +39 0473 290896 Fax. +39 0473 290897
www.ds4you.com –
