Che il caffè sia, in assoluto, la bevanda più popolare è ormai una comprovata verità. In tutto il mondo, infatti, si consumano circa due miliardi di tazze ogni giorno, di queste, 95 milioni vengono bevute solo nel Regno Unito, dove, rispetto a dieci anni fa, il consumo quotidiano di caffè risulta essere addirittura aumentato di oltre 25 milioni di tazze. A rivelarlo è la British Coffee Association (BCA).
Il target
L’80% delle famiglie del Regno Unito acquista caffè istantaneo per il consumo domestico, in particolare per quelli di età pari o superiore a 65 anni. Tra i millennial (16-34 anni), che rappresentano il 16% di tutti gli acquirenti, invece, vanno per la maggiore soluzioni come cialde monodose e caffè macinato.
Il luoghi di consumo
Una ricerca condotta dal Centro per l’economia e la ricerca aziendale (CEBR) su un campione di 2.000 adulti inglesi ha rivelato che il 65% del caffè è bevuto a casa, il 25% al lavoro o durante lo studio, il restante 10% è invece consumato in negozi, bar e ristoranti.
La cultura del caffè
Non è solo il consumo effettivo ad aver raggiunto cifre record. Si sono intensificate altresì le occasioni e le metodologie d’uso. Anche la cultura del caffè, la conoscenza delle tecniche di coltivazione, tostatura e torrefazione si sta progressivamente espandendo, tanto che, ad oggi, l’80% dei amatori visita negozi di caffè almeno una volta alla settimana, mentre il 16% lo fa addirittura ogni giorno.
Fonti: www.britishcoffeeassociation.org
cebr.com
A cura della Redazione Beverfood.com
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