Alla Scoperta delle torrefazioni eccellenti: Bell Caffè

L’acronimo è la somma delle iniziali dei cognomi dei soci che oltre quarant’anni fa diedero vita a una torrefazione, quando la produzione artigianale di caffè non era molto diffusa e il concetto di qualità era percepito in modo molto diverso da oggi. Fu una sfida di imprenditori d’altri tempi. Da quell’idea nacque la competenza, la conoscenza delle tecniche, il saper fare che cresce: l’occhio vede il colore del chicco tostato, il naso ne riconosce la fragranza. Da allora, dopo quarant’anni di tostatura ininterrotta, BellCaffè oggi è un mix perfetto di sapere e conoscenza artigianale, accresciuto dal valore insostituibile delle moderne tecniche di controllo sulla salubrità e qualità del prodotto, l’attenzione all’ambiente, la valorizzazione e il rispetto del lavoro del coltivatore, del torrefattore e del somministratore.

Il karma, l’energia Buona

Il karma positivo degli Altipiani Iblei, in provincia di Ragusa, che digradano verso il Mar Mediterraneo dove sorgono gli impianti produttivi, si trasferisce alle miscele in un insieme complesso di aromi e sapori abilmente estratti e offerti ai clienti, i veri alfieri del gusto.

Le miscele di BellCafè sono intense, composte di pregiate origini d’Africa, India e America, per un espresso corposo, di lunga e dolce persistenza, che immaginiamo assaporato di fronte al mare, con calma e concentrazione. In Sicilia la bella stagione si protrae ben oltre l’estate alpina, e forse la fatica imposta dalla calura è la prima causa della ricerca di una miscela ricca di caffeina, sferzante.

È troppo semplicistico affermare che questo è un caffè in stile meridionale, gli abitanti di questi luoghi lo apprezzano così, per essi bere caffè è un atto di piacevole cura verso sé stessi.