È stata completata, dalla società di consulenza MAIOR Consulting di Milano, la mappatura completa ed analitica di tutti i Grossisti Food operanti in Italia, che distribuiscono prodotti confezionati dei settori Secco, Fresco e Freddo.
Nel biennio 2004 – 2006, nell’ingrosso food si sono registrati profondi cambiamenti strutturali, che hanno coinvolto sia i singoli grossisti che il canale ingrosso food nel suo complesso. la sintesi dei cambiamenti intervenuti nella numerica operatori è riportata in tabella
E’ possibile notare l’elevata variabilità nell’universo delle imprese con un ricambio organizzativo (societario, logistico, ecc.) ed una dinamica cessazioni e nuove aziende che nel complesso ha interessato oltre il 40% di questo settore, che, comunque, continua a svolgere una funzione strategica nella distribuzione secondaria del food (spesso in abbinamento anche con le bevande ) nei canali del dettaglio tradizionale e dei locali horeca.
L’Indagine GROSS FOOD®, realizzata per la prima volta nel 2004 su committenza di 16 aziende nazionali e multinazionali del food & beverage, è stata completata quest’anno con l’analisi di tutti gli operatori ingrosso attivi nel food service e nel normal trade. GROSS FOOD®, unica nel suo genere, consente di colmare una grave lacuna di conoscenza e approfondimento degli operatori della distribuzione intermedia di prodotti alimentari confezionati e/o porzionati e di ricostruire l’universo e l’attività prevalente di tali grossisti, per tipologia di clientela servita ( horeca, catering, normal trade ), settori, categorie di prodotti e brand trattati.
GROSS FOOD® 2006, in 140 tabelle e grafici, effettua l’Analisi del Canale ingrosso food, con tutti i dati relativi a dimensione, segmentazione e trends dei distributori intermedi tradizionali. Approfondisce la numerica ed il giro d’affari dei grossisti per settore trattato, nonché le quote relative, per canale e territorio, dei grossisti Indipendenti e Associati a Gruppi e Consorzi. Definisce altresì, per la prima volta, la struttura dell’Ingrosso Food Normal Trade ed i relativi segmenti dimensionali e geografici di tale tipologia di Grossisti.
GROSS FOOD® inoltre, per ognuno di 2.300 Grossisti Food Service e dei 430 Grossisti Food Normal Trade, ricostruisce il Profilo Aziendale, cioè i dati relativi a dimensione, zona operativa, clientela prevalente, settore e categorie di prodotti trattati, fornitori e marche principali. Il Profilo Aziendale contiene pertanto tutte le informazioni necessarie per individuare, classificare e valutare ciascuna azienda grossista food.
L’Indagine GROSS FOOD® risulta pertanto particolarmente utile per finalizzare strategie e politiche di trade marketing, individuare opportunità di sviluppo della copertura territoriale e di canale, incrementare la quota clienti, acquisire nuovi clienti altovendenti delle categorie di prodotti di interesse
INFOFLASH/MAIOR Consulting
MAIOR Consulting è una società specializzata nella consulenza di direzione, formazione e ricerche di marketing per l’industria di marca, la distribuzione, i servizi.
Realizza, dal 1989, interventi professionali di consulenza strategica, organizzativa, gestionale, nonché processi formativi mirati per imprenditori, dirigenti e quadri. Effettua indagini e studi di canale di elevata rilevanza strategica per l’industria e la distribuzione del food & beverage in Italia. La società, diretta da Raffaele Cioffari, opera con un Team composto da Partner e Consulenti Senior che hanno maturato significative esperienze manageriali e professionali, presso primarie aziende multinazionali e qualificate società di consulenza
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