Dopo interventi di aiuto in El Salvador e in Perù, Caffè Speciali Certificati, che da sempre destina parte del suo bilancio ad aiuti alle comunità agricole dei Paesi produttori, ha guardato a una terra che è un riferimento per il caffè di qualità: il Guatemala. Qui vulcani e foreste pluviali rendono la terra particolarmente fertile, ma al contempo si registra il più alto tasso di denutrizione cronica infantile dell’America Latina a causa della forte disuguaglianza tra la popolazione. Per questo CSC ha deciso di collaborare con l’associazione Amka Onlus che porta avanti progetti di sostegno alla popolazione nella regione del Petén, nella parte settentrionale Paese. Il primo anno di questa cooperazione è decisamente positivo.
Come evidenzia il presidente di Amka, Fabricio Frinolli Puzzilli, le tremila persone coinvolte nel progetto “Creciendo Unidos” hanno beneficiato di un miglioramento delle condizioni di vita e di salute grazie a un più facile accesso al cibo, all’incremento del reddito agricolo e all’arricchimento della dieta alimentare. Delle circa 15mila piante da frutto e forestali coltivate nel vivaio di Nuevo Horizonte, 5mila sono state distribuite a nove comunità, accompagnate da un aumento della conoscenza delle linee guida di una sana alimentazione.
A Nuevo Horizonte e Salvador Fajardo, inoltre, sono state realizzate piantagioni di cacao con 9mila piante, mentre hanno preso il via l’attività commerciale e la progettazione di un punto vendita. L’obiettivo del progetto triennale è la messa a punto di un processo di sviluppo sostenibile attraverso la partecipazione della comunità, la formazione tecnica in ambito agricolo e l’emancipazione della figura femminile.
Grazie al sostegno di CSC si è potuto compiere un ulteriore passo avanti e incontrare nuove comunità nella regione Huista che vive il triste paradosso di tante terre del caffè: è famosa nel mondo per la qualità dei suoi prodotti, ma estremamente povera per l’assenza di mezzi e opportunità in grado di valorizzare questa risorsa e lo sforzo dei suoi piccoli produttori.
Anche qui Amka vuole avviare un processo di sviluppo delle conoscenze e delle competenze dei contadini in materia di agricoltura sostenibile, privilegiando i processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente” e di avere un riscontro positivo nella qualità del caffè prodotto, da valorizzare e vendere a un prezzo equo, dando dignità e giusto guadagno a chi lo coltiva. Si tratta di un cammino che Caffè Speciali Certificati ha nel suo DNA: da più di vent’anni, infatti, promuove una cultura del caffè di pregio che coinvolge tutta la filiera: solo così si può realizzare un vero prodotto di qualità superiore certificata che dà benefici e piacere dal chicco alla tazzina.
Il mondo CSC
Le torrefazioni che aderiscono a CSC sono: Barbera 1870 – Messina; Blaser Café – Berna (CH); Caffè Agust – Brescia; Mondicaffè C.T.&M. – Roma; DiniCaffè – Firenze; Goppion Caffè – Preganziol (TV); Le Piantagioni del Caffè – Livorno; Musetti Caffè – Pontenure (PC).
I torrefattori che vogliono avere la certezza di approvvigionarsi di un prodotto di qualità superiore, possono associarsi a CSC, che non acquista direttamente, ma organizza ed effettua i controlli necessari per garantire i migliori caffè, mettendoli a disposizione degli associati. Quando ne viene acquistata una partita, i suoi assaggiatori la confrontano con il campione testato in precedenza: se le sue caratteristiche sono in linea con il prodotto di riferimento, può ricevere la certificazione di caffè speciale certificato, dunque il bollino. È la garanzia che in quelle confezioni ci sono prodotti con una storia: un importante strumento di vendita per il barista e un piacere in più per il cliente.
Amka Onlus
Amka Onlus è stata fondata nel 2001 dall’incontro di due differenti culture e dalla volontà di contribuire al miglioramento reale della vita delle popolazioni del Sud del mondo. Lavora in Congo (RDC) e in Guatemala con programmi integrati che agiscono su aspetti e diritti essenziali della vita: acqua, salute, lavoro ed educazione. In Italia organizza eventi e manifestazioni sul territorio e nelle scuole, diretti a promuovere principi di solidarietà e i valori del consumo critico. Ogni anno organizza inoltre laboratori rivolti a chi desidera effettuare un’esperienza di volontariato internazionale, coinvolgendo centinaia di giovani universitari e adulti.
+Info: www.caffespeciali.it — www.amka.it
