Nel mondo delle bollicine ci sono delle icone che si rinnovano, come Ca’ del Bosco che ha lanciato la Cuvée Prestige Edizione 42, la quarantaduesima interpretazione del multivintage cui ogni anno seguirà una nuova Edizione in ordine numerico crescente e un nuovo manifesto per ascoltare la natura.
Espressione dell’essenza dei diversi terroir della Franciacorta, un’etichetta pensata al servizio del consumatore finale per offrire agli appassionati l’opportunità di fissare nella memoria gustativa le diverse sfumature e peculiarità di ogni interpretazione riconoscendo un elemento distintivo che ne identifica le caratteristiche, la cuvée Prestige svelerà lo stretto legame tra la natura ed il suo interprete regalando un’esperienza sempre fedele allo stile ed al gusto di Ca’ del Bosco.
“Una cuvée unica come unico è il grande patrimonio dei vigneti che Ca’ del Bosco ha saputo costruire negli anni- le parole dell’enologo Stefano Capelli– L’Edizione 42 è un Franciacorta originale, dalla fragrante freschezza e complessità che rivela al meglio il carattere dei 139 diversi vini di cui si compone, provenienti da 141 particelle di vigna e da 4 diverse annate della nostra inimitabile collezione di vini riserva”.
Una bollicina nata tra i vigneti con la cura, la tutela e la valorizzazione di ogni singolo suolo (Ca’ del Bosco è proprietaria delle vigne con la maggior altitudine della Franciacorta, 550 slm) nel pieno rispetto della biodiversità di un’agricoltura biologica certificata. Affinamento sui lieviti di almeno 25 mesi, dosaggio di spedizione limitato a 1- 2 gr/lt classificandolo al gusto come Extra Brut. Una nuova “identità” sarà attribuita anche alla Cuvée Prestige Rosé, che a partire da aprile 2021 uscirà con l’Edizione 43. Il tempo come miglior alleato: nasce la Cuvée Prestige Edizione RS Tutti i Franciacorta di Ca’ del Bosco garantiscono un elevatissimo potenziale di maturazione. Grazie all’affinamento e al costante assaggio si è intuito quanto sia importante dare un’identità alla Cuvée Prestige. A novembre 2020 sarà disponibile una speciale confezione con la prima verticale di 5 diverse Edizioni RS: n. 34 (3 bottiglie), n. 33 (3 bottiglie), n. 32 (1 bottiglia), n. 31 (1 bottiglia) e n. 30 (1 bottiglia), la prima Cuvée Prestige presentata al mercato uscita nel 2007. Tutte le bottiglie sono state degorgiate nell’estate 2020 rispettivamente dopo 10 anni per la n. 34, fino a 15 anni di affinamento sui lieviti per la n. 30.
Dal 2021 con cadenza annuale, verrà rilasciata una nuova Edizione RS confezionata in una scatola da 3 bottiglie che riporteranno un QR Code sulla retroetichetta che raccoglierà materiali inediti e utili a scoprire questo vino. Una realtà pioneristica nella galassia degli sparkling Ca’ del Bosco, un successo raggiunto grazie alla vision del patron Maurizio Zanella che ha lanciato anche il Manifesto Ca’ del Bosco. I driver sono Rinascimento, Cultura del vino, Avanguardia. Una declinazione che si sviluppa in Usare (…e coltivare) senza consumare. Equilibrio fra tradizione e innovazione. Arte e cultura come valorizzazione. Ecologia, etica, educazione. In Ca’ del Bosco affermano che c’è un unico principio che comanda e definisce tutta la produzione, dalla scelta in vigna all’imbottigliamento. La qualità, intesa nel livello più alto della qualità, l’eccellenza.
