Presso la Sala Cerroni, nella sede della Federazione Italiana Pubblici Esercizi, è stata costituita “Gli Storici”, la nuova Associazione di categoria dedicata ai locali storici che rappresenterà e tutelerà a livello nazionale gli interessi sociali, morali ed economici dei titolari (sia persone fisiche che giuridiche) di imprese che svolgono attività di bar, ristoranti, gelaterie e pasticcerie da oltre 70 anni.
Si tratta di imprese che hanno resistito alle mode, alle guerre e alle pandemie ospitando artisti e personaggi illustri, quali Cavour, Vittorio Emanuele II, Eduardo De Filippo, Grace Kelly, Maria Callas e Giovanni Giolitti, ma sempre mentendo la loro identità e il loro stile, basti pensare che la più “anziana” tra le imprese fondatrici risale al 1733.
Il Presidente della neonata Associazione è il genovese Alessandro Cavo, della Pasticceria e Liquoreria Marescotti, a guidare l’associazione insieme a lui c’è il Vicepresidente Andrea Fassi, della Gelateria Fassi di Roma e i consiglieri: Massimo Di Porzio, del ristorante Umberto di Napoli, Vincenzo Giraldi, del Ristorante Angelino ai fori di Roma e Marco Valenza, dei caffè Paszkowsky e Gilli di Firenze. Tra i soci fondatori ci sono, inoltre, grandi nome del settore come il Caffè Baratti & Milano di Torino, l’Harrys Bar di Firenze ed il Ristorante Savini di Milano
L’associazione è stata poi, presentata ufficialmente a Roma, nel corso di un incontro che ha visto la partecipazione del Presidente di Fipe, Lino Enrico Stoppani, e del Viceministro dello Sviluppo Economico Gilberto Pichetto Fratin.
+info: www.fipe.it/
