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Un cocktail al giorno, da Nord a Sud Italia. Il Calendario dell’avvento di Beverfood.com è ormai diventato una vera e propria tradizione per scandire l’attesa del Natale e delle feste più in generale. Attraverso i signature di alcuni fra i migliori bartender e bar d’Italia anche in questo 2022 abbiamo deciso di ripercorrere in lungo e in largo il nostro Paese per proporvi una bevuta originale dal 1° al 25 dicembre.
Oggi torniamo a Firenze, dove lo storico Palazzo Portinari è tornato recentemente a risplendere con la sua tripla proposta fra Salotto Portinari Bar & Bistrot, Chic Nonna di Vito Mollica (ristorante fine dining premiato con una stella Michelin ad appena cinque mesi dall’apertura) e Sala Beatrice. All’interno di questa suggestiva struttura in via del Corso troviamo anche Eye‘s Bar, il concept bar di Chic Nonna Firenze che vede protagonista l’Head Bartender Matteo Sanago.
Il tema dell’aperitivo è ricorrente all’interno del suo menù, che celebra le tradizioni miscelate di ogni piazza italiana twistando i grandi classici del bar con l’eleganza che contraddistingue l’intero locale. La proposta natalizia di Matteo è non a caso un Old Fashioned rivisitato a base di Bourbon infuso al panettone e vaniglia, Peychaud’s bitter, Bitter all’arancia e top di soda. Una bevuta ammaliante, dolce e agrumata, da gustarsi magari proprio sotto l’albero.
Old fashioned in versione natalizia
- 45cl di Bourbon infuso al panettone e vaniglia
- 4 dash di Peychaud’s bitter
- 4 dash di Bitter all’arancia
- Top di soda
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