Il consumo di caffè di tutti i giorni passati in tutte le generazioni si è stabilizzato ed è tornato ai livelli pre-COVID. Più americani hanno bevuto caffè nell’ultimo giorno (65%) rispetto a qualsiasi altra bevanda, secondo l’ultimo “Atlas of American Coffee” pubblicato il 4 aprile 2023.
Commissionato dalla National Coffee Association (NCA) dal 1950 e ora aggiornato due volte all’anno, il rapporto National Coffee Data Trends (NCDT) è lo studio più longevo sui modelli di consumo di caffè dei consumatori americani.
Il consumo di caffè giornaliero da parte degli adulti di età compresa tra 40 e 59 anni è aumentato di oltre il 6% da gennaio 2020. Il consumo giornaliero da parte degli adulti di età compresa tra 25 e 39 anni è aumentato di quasi il 5%, mentre il consumo da parte degli adulti più anziani (60+) è aumentato dell’1,5%. Il consumo giornaliero dei giovani tra i 18 e i 24 anni è rimasto stabile.
La pandemia non ha cambiato la quantità di caffè che gli americani bevono (1,9 tazze pro capite o 2,9 tazze per bevitore di caffè del giorno passato), ma ha avuto effetti persistenti sul luogo di consumo. Nel rapporto del 4 aprile 2023, l’83% dei bevitori di caffè del passato ha bevuto caffè a casa, in aumento del 4% da gennaio 2020. Il 35% ha bevuto caffè fuori casa, continuando a rimbalzare da un minimo del 31% a gennaio 2021 ma in calo dal 41% di gennaio 2020.
Il presidente e CEO di NCA William “Bill” Murray ha commentato: “Il continuo regno del caffè come bevanda preferita d’America è una grande notizia per i bevitori di caffè e la nostra economia. Il caffè rimane un pilastro nella routine quotidiana degli americani, supporta le imprese e i lavoratori in ogni stato ed è associato a molteplici benefici per la salute unici”.
- Latte, espresso e cappuccino sono in un legame a tre vie per la bevanda di caffè speciale più popolare d’America (ciascuno apprezzato dal 16% dei bevitori di caffè del passato).
- Circa un terzo (32%) dei bevitori di caffè di fine marzo 2023 aveva aromatizzato il caffè. La vaniglia è il sapore più popolare, seguito da moka, nocciola e caramello.
- La porzione più popolare è 350-450 grammi (52% dei bevitori di caffè del giorno passato), seguita da 114-227 grammi (44%) e 567 grammi (12%).
- Le macchine da caffè a goccia sono il metodo di preparazione più popolare (41% dei bevitori di caffè del passato), seguite dalle macchine da birra a tazza singola (28%), dalla preparazione a freddo (11%) e dalle macchine per caffè espresso (9%).
+ INFO: www.ncausa.org/
