Per molti, l’inizio dell’estate segna l’inizio delle vacanze. E quale modo migliore per brindare alla nuova stagione se non con una birra rinfrescante, la bevanda europea per eccellenza? Il fascino della birra non si limita alla sua capacità di dissetarci in una giornata calda. È una bevanda profondamente radicata nella cultura europea, che rappresenta secoli di innovazione e tradizione.
La produzione della birra ha da sempre unito creatività e ingegno. Dai monaci medievali che perfezionavano meticolosamente le birre, ai pionieri che perfezionavano marchi europei di fama mondiale, ai coraggiosi birrifici artigianali che oggi spingono oltre i confini, la birra è sempre stata all’avanguardia dell’innovazione. La profonda storia della birra è una testimonianza dello spirito inventivo che spinge i birrai europei a sperimentare e perfezionare la loro arte. I birrai moderni continuano questa tradizione, mescolando tecniche tradizionali con intuizioni contemporanee per creare nuovi sapori nella ricerca della perfezione e della coerenza.
Questi sforzi vanno oltre il semplice gusto. Negli ultimi anni, i birrifici hanno sviluppato una gamma di birre con un tenore alcolico basso o nullo, e lo hanno fatto senza sacrificare il sapore. Queste birre con un tenore alcolico basso o nullo ampliano le opzioni per i consumatori dell’UE, creando al contempo maggiori possibilità di consumo moderato.
E l’innovazione va oltre la birra stessa. Il processo di produzione della birra è ora un modello di sostenibilità, allineato con l’etica ambientale più ampia dell’Europa. La crescita verde è dove i birrifici eccellono. Molti birrifici europei sono all’avanguardia nell’adozione di pratiche sostenibili che riducono al minimo l’impatto ambientale. Dai processi di produzione della birra a risparmio energetico e dall’uso di fonti di energia rinnovabili agli sforzi di conservazione dell’acqua, dalla riduzione degli sprechi trovando usi per i prodotti secondari della produzione della birra alla riduzione, riutilizzo e riciclaggio dei nostri imballaggi, il settore della birra è impegnato per un futuro più verde.
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Inoltre, l’approvvigionamento degli ingredienti gioca un ruolo fondamentale nella sostenibilità. I birrifici europei spesso sottolineano la provenienza e gli ingredienti di provenienza locale, riducendo l’impronta di carbonio associata al trasporto, supportando al contempo l’agricoltura locale, le comunità, i lavori nei bar e il turismo nei villaggi d’Europa. Mentre i turisti viaggiano in Europa quest’estate, molti si troveranno su una terrazza soleggiata, apprezzando una birra prodotta localmente, assorbendo parte della cultura locale. Questo impegno verso le nostre comunità e la sostenibilità garantisce che la produzione di birra possa continuare a prosperare senza compromettere la salute del nostro pianeta.
I Brewers of Europe riconoscono come l’innovazione sia ancora un motore per la birra. Nel recente Manifesto 2024-2029 per un futuro sostenibile della birra sono stati invitati i decisori dell’UE a riconoscere il ruolo della birra nel sostenere la crescita, l’ambiente e il benessere degli europei attraverso le politiche. Ciò include garantire che il settore della birra possa continuare a essere pioniere di nuove birre prodotte in modo sostenibile, che offrano una scelta a basso contenuto alcolico e che siano sempre più rinfrescanti.
+info: brewersofeurope.eu/
