Per la prima volta cinque dei 24 finalisti del nono “Campionato Italiano Baristi Caffetteria” provengono dalla stessa scuola. Nessuna azienda, infatti, in passato era arrivata alla finale con un numero così elevato di partecipanti. Ci è riuscita la Universal Caffè – storica azienda abruzzese specializzata nella torrefazione del caffè – che ormai da cinque anni investe nella formazione e nella promozione del “caffè come professione”. Il “Campionato Italiano Baristi Caffetteria”, patrocinato dalla “Speciality Coffee Association of Europe – Associazione Europea Specialisti del Caffè” (SCAE), è giunto alla sua nona edizione e negli anni ha ottenuto sempre maggiori consensi
I cinque concorrenti provenienti dalla Universal Caffè– che dal 7 all’11 marzo si sfideranno alla Fiera Tirreno CT di Carrara – sono Rosa Di Clemente di Popoli (Pescara), Riccardo Di Gasbarro dell’Aquila, Raffaele Marrocco di Isola Liri (Frosinone), Elisa Molle di Roccasecca (Frosinone) e Riccardo Rea di Cassino (Frosinone). Da tempo la Universal, nell’ambito dei corsi di formazione, dà ampio spazio alle nuove generazioni: il più giovane dei finalisti – Riccardo Rea – studente dell’Istituto Alberghiero di Cassino, ha infatti solo 20 anni. La gara del “Campionato Italiano Baristi Caffetteria”, patrocinato dalla “Speciality Coffee Association of Europe – consiste nel preparare, in un tempo massimo di 15 minuti, quattro caffè espressi, quattro cappuccini e quattro bevande analcoliche a base di espresso, da servire ad una giuria formata da esperti degustatori.
Sono passati ormai cinque anni da quando la Universal Caffè ha dato vita ad una serie di corsi di formazione. La scuola, che propone un vero e proprio percorso per essere dei professionisti, forma non soltanto dal punto di vista tecnico, ma anche da quello della consulenza. L’azienda, inoltre, è l’unica autorizzata, nel Centro-Sud Italia, a rilasciare le certificazioni per baristi SCAE, il cui scopo è quello di promuovere una cultura del caffè di qualità. “Negli ultimi cinque anni – sottolinea l’amministratore unico di Universal Caffè, Natascia Camiscia – ci sono sempre stati dei nostri allievi nella finale del campionato, uno dei più importanti del settore, ma stavolta abbiamo raggiunto un risultato straordinario, che premia l’impegno di tutto lo staff dell’azienda. Sono la passione e l’esperienza – conclude Camiscia – che ci spingono a fare in modo che l’amore per il caffè diventi una professione. Il nostro è un mondo complesso che richiede conoscenze e competenze specifiche e, di conseguenza, una elevata professionalità».
+INFO: – Uff. Stampa Universal Caffè – Lorenzo Dolce – www.universalcaffe.com
INFOFLASH/UNIVERSAL CAFFÈ
La Compagnia del Caffè nasce come Universal Caffè nel 1963. Raffaele Camiscia inizia la sua avventura nel mondo della torrefazione, con in mente due obiettivi ben precisi: il gusto e la qualità. Il gusto dell’autentico caffè torrefatto secondo la tradizione italiana famosa nel mondo, e la qualità delle materie prime e dei procedimenti di lavorazione. La passione e il successo spingono la crescita dell’azienda, che da affare di famiglia diventa business di successo nel mondo: la Compagnia del Caffè esporta in Europa, America e in Russia la cultura, il gusto e il piacere del grande caffè italiano. Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Natascia: una discendenza diretta di specialisti del caffè. Da più di 40 anni dalla sua nascita la Compagnia del Caffè è sempre sinonimo di gusto e qualità. +info: www.universalcaffe.com
