Dalla Corte: l’innovativo concept di coffee shop. Mina, la macchina espresso professionale a un gruppo Dalla Corte, permette un’impronta nuova e razionale del banco bar offrendo estrazioni su misura per ogni caffè. Il giusto mix di tecnologia ed estetica che migliora il coffee shop regalando ai clienti un’esperienza unica.
Disponendo di più Mina, si può decidere di sistemarle all’interno del locale in maniera del tutto indipendente, creando diversi coffee corner: una flessibilità impossibile da raggiungere con una sola macchina tradizionale a più gruppi. Da questa intuizione è nato il nuovo sistema modulare MinaSmartBar, composto da 2 o 3 Mina e altrettanti macinacaffè Max: un “pacchetto” innovativo, flessibile e di sicuro impatto per qualsiasi locale.
Una delle applicazioni più interessanti di questa nuova concezione di coffee shop si trova al Cafè Sapoon Sapoon di Seoul (Corea), un Paese sempre alla ricerca di gusti e tecniche particolari, dove il nuovo concetto proposto da Dalla Corte è guardato con molto interesse e curiosità. Al suo interno, la presenza di più postazioni permette di servire un maggior numero di clienti contemporaneamente, dedicando loro del tempo di qualità: il barista può spiegare le caratteristiche del caffè, il tipo di estrazioni e gli aromi in tazza, dando valore aggiunto all’intero rituale del caffè. La semplice pausa caffè diventa un’esperienza di gusto che appaga e conquista.
Mina è dotata del sistema di controllo digitale del flusso d’acqua DFR (Digital Flow Regulation) e la sua esclusiva app di controllo permette di avere più postazioni indipendenti all’interno del locale. L’app dedicata dà il pieno controllo sulla macchina: permette di gestire più Mina contemporaneamente, passando dall’una all’altra con un semplice tocco direttamente dal device. Si possono creare diverse ricette di estrazione per ogni caffè, salvarle nella libreria e assegnarle a ciascuna delle macchine presenti nel locale. Sarà così possibile servire caffè diversi e per ognuno scegliere il corretto profilo di estrazione, in un attimo.
“Giocando” con il flusso d’acqua, si possono impostare ricette differenti d’estrazione per lo stesso caffè, dunque di offrire un’esperienza di gusto nuova e sorprendente per il cliente che potrà degustare la stessa miscela o monorigine con diversi sentori in tazza, sottolineando ad esempio la dolcezza o una piacevole acidità.
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Dalla Corte’s innovative coffee shop concept
MinaSmartBar: much better than a multi-group espresso machine
Mina, the Dalla Corte professional single-group espresso machine, enables a new and efficient use of the bar counter space offering tailor-made espressos for every coffee. Mina is the right mix of technology and aesthetics which enhances the coffee shop and results in a unique experience for customers.
Mina is equipped with the Digital Flow Regulation (DFR) control system which through its exclusive control app allows users to have multiple independent machines in the shop. The app gives full control over the machine and allows the management of multiple Mina machines simultaneously, switching from one to another with a simple tap on a smartphone or tablet. Users can even create different extraction recipes for each coffee blend, save them in the library and assign them to any of the machines in the shop. In this way it is possible to serve different coffees and choose the right extraction profile for each one in the blink of an eye.
By regulating the flow of water, users can set different extraction recipes for the same coffee. The result is the ability to offer a new and surprising taste experience for the customer who will be able to enjoy the same blend or monorigin with different aromas in the cup, emphasizing, for example, sweetness or a pleasant acidity.
With multiple Minas, users can also decide how to set them up in the shop in a completely independent way, creating different coffee corners, flexibility that cannot be achieved with a single traditional multi-group machine.
One of the most interesting applications of this new coffee shop concept can be found at Cafè Sapoon Sapoon in Seoul, Korea, a country that is always in search of unique tastes and techniques, where Dalla Corte’s new concept is regarded with great interest and curiosity. In the café, the presence of multiple espresso machines allows more customers not only to be served simultaneously, but also to enjoy quality time with the barista explaining the characteristics of the coffee, the extraction techniques and the resulting aromas. Thus, a simple coffee break becomes a tasteful experience that satisfies customers and wins them over.
