Si è tenuto a Guangzhou, in Cina, l’undicesima edizione del concorso internazionale organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac): assegnate 39 medaglie d’oro a caffè da Italia, Canada, Cina, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia.
Si è svolta a Guangzhou (Cina) l’undicesima edizione di International Coffee Tasting, quest’anno nella versione asiatica. Hanno partecipato a questa edizione 162 caffè da nove paesi del mondo (Australia, Canada, Cina, Italia, Giappone, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia). A giudicarli 28 assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), tutti professionisti asiatici.
“Come sempre International Coffee Tasting si contraddistingue per un forte rigore sia nel metodo di assaggio sia nella determinazione dei punteggi, con una soglia minima per andare a medaglia e un taglio comunque al 30% massimo dei campioni in gara – ha commentato Carlo Odello, consigliere Iiac e direttore di questa edizione del concorso – Notiamo una crescita qualitativa significativa nei caffè prodotti nei cosiddetti nuovi mercati asiatici e un’affermazione positiva dei caffè italiani che riescono a bilanciare struttura e ricchezza aromatica”.
Il mercato asiatico è probabilmente il più grande laboratorio del caffè al mondo in questo momento. “La stragrande maggioranza dei paesi dell’area vengono dalla cultura del tè e in questo senso le tostature chiare e molto legate a note fruttate, floreali e acide dei caffè filtro sono in grado di soddisfare bene il palato dei nuovi consumatori – ha continuato Odello – D’altro canto l’espresso, compreso quello italiano, gioca un ruolo sempre più rilevante, soprattutto quando si presta da base per bevande a base di latte, molto amate in questa parte del mondo. L’espresso in purezza è oggetto di culto per pochi intenditori”.
Di seguito l’elenco delle medaglie d’oro assegnate, per categoria e in ordine alfabetico per azienda.
FILTRO (CAT. A)
China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Ethiopia Hanbelle G1
Korea, Café Waan, Amore
Taiwan, Cama Coffee Inc., Golden Mandheling And Brazil Blend
Korea, Coffea Syndrome, Yirgacheffe
Korea, Croc & Coffee, Khk
MACCHINA CAFFÈ AUTOMATICA (CAT. B)
Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama Breakfast Blend 1
Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama House Blend (HB)
MONODOSE (CAT. D)
Italy, Torrefazione Paranà S.r.l., Miscela Espresso Italiano in Monodose
Italy, Torrefazione San Salvador S.r.l., Capsule San Salvador
ESPRESSO ITALIANO (CAT. E)
Italy, Angelo Morettino S.r.l., Caffè Morettino Reserve 100% Arabica
Italy, Apulia Vending S.r.l., Caffè Morola Oro
Italy, Caffè Fantino di Fantino Paolo & C. S.a.s., Start Miscela Bar Biologica 100% Arabica
Italy, Dacatè S.r.l., Golden Brasil Coffee in Black
Italy, Diemme Industria Caffè Torrefatti S.p.a., Miscela Oro
Italy, Errepi S.r.l., Subito
Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso
Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro
Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Espresso Bendinelli 100% Arabica Gourmet
Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Caffè Roen 100% Arabica
Italy, Torrefazione Saturno Notti Pietro & C. S.r.l., Miscela di caffè “1 Bar Super”
ESPRESSO INTERNAZIONALE (CAT. F)
China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Select Blend Espresso
China, C•Taipei, M9 Coffee Blend
Taiwan, Café Bank, Emperor Seal
Korea, Coffee Bang-A, Red Orange
Korea, Coffee Bang-A, Rainbow
Taiwan, Da Vinci Creative International Company Ltd., Colnago Blend
Spain, Grupo Dromedario S.a., Dromedario Especial Espresso
China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Semi-Automatic Coffee
China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Moka Coffee
China, Hainan Wancup Food Co. Ltd., Wancup Green Label Espresso
Taiwan, Hsieh Ming Wei, Angel Coffee
Thailand, K.V.N. Import Export (1991) Co. Ltd., Amabile Blend (Aroma Brand)
Canada, Milano Coffee Ltd., Concept #9
Canada, Milano Coffee Ltd., Silk Lili
Korea, Orosy Coffee, Orosy-Dal
Korea, Orosy Coffee, Shining Rosy
China, Replus Coffee Co. Ltd, Carter Espresso Coffee
Taiwan, Saki Café, Saki Espresso
China, Seng Pan Food Company Limited, Aden Blend
China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Mask Coffee
China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Lady Coffee
Taiwan, T Champion Coffee Company, Blackcat In Tango
Taiwan, Tsun-Wu Liu, Etude
China, Wahshing Coffee Limited, Sunshine Blend
China, Wahshing Coffee Limited, Blooming Season
China, Wahshing Coffee Limited, Espresso
Taiwan, Yao Wen Chang, Super Sweet Poetry
China, Yu Zuo Zhi International Trading (Shanghai) Co. Ltd, Tjc Classical Formula
Chi è l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac)
L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è un’associazione senza fini di lucro che vive delle sole quote sociali. E’ stato fondato nel 1993 con l’obiettivo di mettere a punto e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè. Dalla sua fondazione l’Istituto ha svolto centinaia di corsi ai quali hanno partecipato quasi 11.000 allievi da più di 40 paesi nel mondo. Il manuale Espresso Italiano Tasting, edito in italiano e in inglese, è stato tradotto in spagnolo, portoghese, tedesco, francese, russo, giapponese, cinese, coreano e tailandese. L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è dotato di un importante comitato scientifico che pianifica la ricerca per garantire l’innovazione del settore: ne fanno parte docenti universitari, tecnici e professionisti. Ha inoltre filiali in Cina, Corea, Giappone e a Taiwan.
+INFO: www.assaggiatoricaffe.org
Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Uff. stampa: Claudia Ferretti
Tel. +39 030 397308
