Isole di sapori dedicate ai piatti tipici delle regioni italiane. Chef che si alternano ai fuochi per 184 giorni. E prodotti di alto livello. Ecco quanto Eataly ha in programma per Expo Milano 2015. La catena alimentare, che con i suoi punti vendita ha fatto conoscere la varietà della produzione enogastronomica “Made in Italy” in tutto il mondo, sarà presente all’interno del sito dell’Esposizione Universale. L’accordo è stato illustrato nella sede di Eataly Roma dal suo fondatore Oscar Farinetti (cfr foto a fianco) e dal Commissario Unico delegato del Governo per Expo Milano 2015 Giuseppe Sala. Gli 8.000 metri quadrati, presidio di Eataly sul sito di Expo Milano 2015, ospiteranno degustazioni, pranzi, eventi e spettacoli legati all’educazione alimentare e alla corretta nutrizione. La vicinanza agli spazi tematici dedicati al rapporto tra alimentazione e arte e al cibo del futuro getterà un ponte ideale tra la storia e la cultura gastronomica italiana e il sistema di produzione e le modalità di consumo di domani.
Innovare sul solco della tradizione è sia uno degli elementi che caratterizzano la filosofia della società guidata da Oscar Farinetti, sia una delle possibili declinazioni del tema di Expo Milano 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la vita”. Oltre a servire circa 2,2 milioni di pasti, Eataly si avvarrà della collaborazione dell’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, per contribuire allo sviluppo degli argomenti cardine dell’Esposizione Universale, e si dedicherà alla definizione di un ambiente scenograficamente attraente e coinvolgente per il pubblico. “L’esperienza di Eataly nel settore della gastronomia è uno dei migliori biglietti da visita con cui possiamo presentare il nostro Paese durante l’Esposizione Universale – ha spiegato il Commissario Unico delegato del Governo per Expo Milano 2015 Giuseppe Sala -. Siamo particolarmente fieri di avere al nostro fianco, in questa avventura, una catena di così alta qualità. Siamo certi, infatti, che durante i 184 giorni dell’evento, Eataly saprà valorizzare il patrimonio e la tradizione alimentare italiana, dandole quel palcoscenico internazionale di rilievo già noto e apprezzato in tutto il mondo”.
“Eataly, non solo è lieta – ha dichiarato il fondatore di Eataly Oscar Farinetti -, è orgogliosa di partecipare da protagonista alla vita di Expo 2015. Nel futuro del nostro Paese, per non soccombere, bisogna puntare sull’incremento delle esportazioni di agroalimentare di qualità e sulla crescita del numero di turisti stranieri. Sono le nostre 2 principali vocazioni, abbiamo prodotti alimentari, paesaggi e un patrimonio di opere d’arte incomparabili. Expo 2015 è un appuntamento fondamentale per favorire questi obbiettivi e sicuramente non li mancherà. L’intervento di Eataly in Expo 2015 sarà mirato ad esaltare la biodiversità della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani, che costituisce il vero nostro primato. 20 ristoranti regionali, dalla Valle d’Aosta alla Sardegna, attraversando tutte le regioni della nostra penisola, offriranno ai visitatori una spettacolare offerta di piatti tipici con materie prime DOP. La didattica avrà un forte impatto: narreremo, in ogni lingua, i piatti e le radici storiche delle regioni. Alcuni studenti dell’università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, di varie nazionalità, accompagneranno i nostri ospiti in un tour guidato. Durante i 6 mesi saranno messi in scena numerosi eventi”.
