Nella banca dati bevblog.net che riporta le fusioni e le acquisizioni per il 2014 è stato registrato un dato record di 563 transazioni nell’industria della ristorazione. “Si tratta di una media di più di 10 operazioni a settimana e supera del 17% il livello raggiunto nel 2013”, ha commentato il redattore Richard Hall, Presidente della società di consulenza settoriale Zenith International. Il totale va confrontato con i dati degli scorsi anni di 466 transazioni nel 2011, 520 nel 2012 e 481 nel 2013 . Il maggior numero di accordi è stato stretto nei settori di: packaging, prodotti lattiero-caseari, prodotti alimentari in generale, bevande analcoliche e ingredienti.
“I maggiori cambiamenti riguardano il balzo di transazioni registrato per l’imballaggio (+33), che torna alla sua posizione di leadership detenuta nel 2012, ma anche per i prodotti dolciari (+14) e le bevande analcoliche (+13), mentre i cali maggiori si riscontrano nel settore del vino (-10) e dei superalcolici (-8). Gli accordi stretti nel campo dei water cooler sono scivolati da 13 a 11, mentre i succhi di frutta passano da 13 a 10”, ha concluso Richard Hall.
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