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Analisi sensoriale: cos’è il “corpo” di una bevanda e come lo si percepisce
09/04/2025 - Il “corpo” è un termine utilizzato per descrivere la pienezza, la consistenza e la struttura di alimenti e bevande. Il valore attribuito al corpo ha una correlazione diretta con la viscosità e, in certi casi, con la densità e con il residuo secco. ...
IWSR: tendenze chiave che definiscono le opportunità nel mercato globale del vino nel 2025
24/03/2025 - L’industria vinicola globale continua ad affrontare minacce strutturali dovute a fattori quali le sfide demografiche, la tendenza alla moderazione e le pressioni economiche, ma i cali di volume che catturano l’attenzione nascondono sacche di opportun...
Mavolo Beverages vola a 116 milioni di fatturato: boom per Anthology e i suoi spirits
08/04/2025 - Mavolo Beverages chiude il 2024 con un risultato da record: oltre 116 milioni di euro di fatturato, segnando una crescita del +14% rispetto al 2023. È il secondo anno consecutivo in cui l’azienda veneta, con oltre sessant’anni di attività nella distr...
È la GenZ a salvare il vino, non i Boomer! Ecco i nuovi trend 2025
28/03/2025 - Alzano i calici dalla tavola per farne uno status symbol, sono disposti a spendere per etichette super Premium ma senza affezionarsi ai brand, stappano in compagnia e non vogliono rinunciare ai cocktail. È la fotografia dei consumatori di vino under ...
Dazi USA 20%: le reazioni del settore wine & spirits e agrolimentare
03/04/2025 - I consumatori americani dovranno presto pagare di più per cocktail, Champagne e birre straniere, mentre molti marchi potrebbero sparire dai menu dei bar. È l’effetto diretto della nuova ondata di dazi reciproci annunciati dal Presidente Donald Trump,...
Drinktec 2025 (15-19 settembre 2025), dove il futuro del beverage e del liquid food prende forma
01/04/2025 - La Conferenza Stampa tenutasi presso la Business Lounge di Milano il 27 marzo 2025 ha ufficialmente acceso i riflettori su Drinktec 2025, il più importante evento globale per l'industria del beverage e del liquid food. In programma dal 15 al 19 sette...
Valdo Spumanti nomina Massimo Tonini nuovo Direttore Generale
25/03/2025 - Valdo Spumanti, realtà storica di Valdobbiadene e punto di riferimento nella produzione di spumanti di qualità, annuncia la nomina di Massimo Tonini come nuovo Direttore Generale, incarico che assumerà ufficialmente a partire dal 31 marzo 2025. ...
Circana: 753 milioni di litri le vendite di vino nella Distribuzione Moderna in Italia nel 2024
24/03/2025 - Secondo la ricerca “Circana per Vinitaly”, che verrà presentata lunedì 7 aprile, sono oltre 750 milioni i litri di vino e spumante venduti nei supermercati e discount italiani; sul podio, il Prosecco, il Chianti e il Lambrusco. Calo dei volumi e liev...
Vini No e Low Alcool: mercato globale a $ 3.3 Miliardi con crescita annuale dell’8% a valore
08/04/2025 - Un mercato globale attuale da 2,4 miliardi di dollari che punta a raggiungere i 3,3 miliardi di dollari nel 2028. Sono i numeri dei No-Lo (no e low alcohol) secondo l’analisi dell’Osservatorio del Vino Uiv-Vinitaly su base dati Iwsr, presentata oggi ...
Vinitaly, chiude l’edizione 2025 con oltre 97.000 presenze, 33% dall’estero
10/04/2025 - Cala il sipario sulla 57ª edizione di Vinitaly, durante i quattro giorni a Veronafiere sono state circa 97.000 le presenze complessive, con un forte accento degli operatori esteri pari al 33% del totale. Oltre 32.000 visitatori da oltre 130 nazioni, ...
ISMEA: Il vino italiano saluta il 2024 con un nuovo record dell’export pari a 8 miliardi di euro
21/03/2025 - Con quasi 22 milioni di ettolitri spediti oltre frontiera, l'export vinicolo italiano ha superato nel 2024 il traguardo degli 8 miliardi di euro di fatturato. Un nuovo record, favorito anche dalla corsa alle scorte negli Stati Uniti, sotto la minacci...
Le bollicine selezionate da Rinaldi 1957 per brindare alla primavera e alla bella stagione
31/03/2025 - Con l’arrivo della Pasqua e della primavera, le giornate si allungano e cresce la voglia di pranzi all’aperto, picnic e aperitivi in giardino. Un calice di spumante è il compagno ideale per celebrare la bella stagione, accompagnando sapientemente i s...