Beverfood.com Edizioni ha pubblicato il nuovo annuario settoriale BIRRITALIA 2018-19 che, con 360 pagine ricche di dati, immagini e informazioni sui birrai e le birrerie, gli importatori, i fornitori specializzati e i distributori, può essere considerato a pieno titolo la “Bibbia” del settore nel nostro Paese.
L’Annuario è pubblicato sia in versione cartacea che in versione digitale. La versione digitale in pdf viene resa disponibile sul portale www.beverfood.com da cui può essere scaricata gratuitamente. L’annuario mette a fuoco i mercati ed il quadro competitivo nazionale e internazionale e fornisce la mappa informativa di tutti gli operatori che a vario titolo operano nel variegato mondo della birra in Italia
L’Annuario propone innanzitutto un’ampia Sezione Mercati. La prima parte della sezione traccia un articolato profilo del mercato italiano della birra che nel 2017 ha visto la crescita della produzione dei consumi e delle esportazioni. I consumi totali si sono ora portati a 19,3 mln di hl con una produzione nazionale record portatasi a 15.6 mln di hl. L’industria nazionale è riuscita ad esportare ca. 2,8 mln di hl, mentre le importazioni sono state pari a 6,5 mln di hl. Il consumo pro-capite ha ora raggiunto i 31,8 litri/anno, il più alto degli ultimi 20 anni, anche se rimaniamo ancora molto al di sotto della media dei consumi pro-capite europei. Anche per l’anno in corso (2018) si prospettano consumi in crescita.
Vengono inoltre approfonditi vari aspetti del settore, come il valore economico, sociale e ambientale della filiera birraria, il mix dei consumi, i consumatori, il packaging ed i canali di vendita, con un focus speciale sui vari segmenti della GDO. Viene altresì fornito una panoramica essenziale sul quadro competitivo italiano dominato da 8 gruppi: Heineken Italia, Peroni (gruppo Asahi), AB InBev Italia, Carlsberg Italia, Gruppo Castello, Gruppo Forst/Menabrea, Swinkels Family Brewers Italia (ex Bavaria Italia) e Ceres del gruppo Uniroyal Brewery.
Vengono infine forniti i dati fondamentali dell’andamento della produzione mondiale di birra, stimata globalmente in 1.952 mln di hl. Per i primi 20 mercati nazionali vengono inoltre forniti l’indicazione delle produzioni e dei principali competitors. Da questa analisi si evidenzia la conferma della leadership del mercato cinese (pari al 23,5% del mercato mondiale), seguito da USA, Brasile e Messico. In Europa si conferma la leadership della Germania, seguito da Russia, UK, Polonia e Spagna. Questa sezione informativa internazionale si completa con la classifica dei principali gruppi produttivi presenti sullo scenario internazionale, con in testa AB InBev, Heineken, Snow Breweries e Carlsberg, che, nell’assieme, detengono una quota complessiva di oltre il 50%.
La parte più ampia dell’annuario è naturalmente dedicata alla Sezione Produttori con le schede informative complete e aggiornate dei vari produttori (nazionali non artigianali ed esteri) che operano sul mercato italiano, direttamente o tramite apposite organizzazioni distributive specializzate. Ciascuna scheda riporta i dati fondamentali del produttore, i prodotti e le marche commercializzate sul nostro mercato e, laddove segnalati, i partner distributivi. Questa parte si completa con la Sub-Sezione degli Importatori operanti a livello nazionale o pluriregionale per i quali vengono forniti dati anagrafici, management, marche rappresentate e/o distribuite, ecc. Sono anche segnalati i principali produttori (e relative marche) di sidro operanti sul mercato italiano. Una sezione specifica è poi dedicata ai Fornitori Specializzati di Impianti, Prodotti e Servizi per i vari operatori del settore birrario.
L’ultima sezione è dedicata agli Operatori della Distribuzione con le schede anagrafiche dei Gruppi Ingrosso Bevande, oltre alle schede anagrafiche, e anche l’indicazione delle marche di birra trattate (solo se segnalate), di oltre 2.000 operatori dell’ingrosso bevande, evidenziati per ogni regione e provincia.
L’annuario rappresenta una guida indispensabile per chiunque voglia operare con cognizione di causa in un mercato composito e articolato come è quello delle birre, ma anche per chi voglia approfondire per motivi professionali o culturali il mondo birrario italiano.
È possibile scaricare gratuitamente Birritalia in formato pdf a questo link oppure acquistare copia cartacea dal negozio online.
