“Siamo ripartiti dai tempi in cui si faceva luppolo, per una birra a chilometro zero
“. In occasione di Beer Attraction abbiamo incontrato Sandro Vecchiato di Birrificio Antoniano, che ci ha spiegato qual è la chiave del successo di questo birrificio agricolo: “Il controllo della filiera. Non è importante cosa facciamo, ma come lo facciamo. Oggi fare birra è una cosa bellissima, emozionante“. Le radici di Birra Antoniana sono di particolare indirizzo socio culturale: “Mio fratello e io abbiamo sposato il concetto del birrificio agricolo: gestire in proprio un terreno che dedichi la maggior parte dell’orzo prodotto alla birra“.
Birrificio Antoniano
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35010 Ronchi di Villafranca Padovana (PD)
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