In Occidente nulla di nuovo, mentre invece nel nostro paese si ! Nel panorama birrario, da quando nel 1985 ha aperto il primo birrificio a Sorrento in provincia di Napoli, in Italia paese più conosciuto per il vino , c‘è stato uno forte rapido ed estremamente interessante sviluppo.
Vent‘ anni dopo le fabbriche di birra hanno acquisito lo status di culto internazionale vincendo regolarmente molti premi in concorsi internazionali. Infine c’è stata l‘introduzione di una nuova categoria di birra italiana “Italian Grape Ale” (IGA) nel programma di certificazione del Beer Judge (BJCP). Dal 2015 l’Italia che attualmente comprende 800 fabbriche di birra, si vanta anche del vice campione e del campione mondiale di Biersommelier. Quest’ultimo in una giornata ci introduce nei segreti del mondo della birra italiana! Si apprende inoltre la storia e le notizie sulla panoramica brassicola italiana con degustazioni guidate, menù di birra, escursioni e ultimo ma, non meno importante, il fascino italiano. Salute!
IL PROGRAMMA
Mercoledì, 26 Aprile 2017
Arrivo individuale a Bolzano
Ore 18:30 Incontro nel Locale Batzen Bräu
Degustazione birre di birrifici altoatesini con
spiegazioni del Sig. Christian Pichler ‘Mastro Birraio’
e Biersommelier del Batzen Bräu
Giovedì, 27 Aprile 2017
Ore 09:30 Lezione
“Il mercato della birra artigianale italiana”
Ore 10:30 – 13:00 Degustazione d’importanti birre italiane I – Il Nord
Ore 13:00 – 14:30 Pranzo nel birrificio Batzen Bräu
Ore 14:30 – 17:00 Degustazione d’importanti birre italiane II – Il Sud
Ore 17:00 – 18:00 Cotta del campione presentata dal Sig. Simonmattia Riva
Ore 20:00 Menù di birra nella cucina a vista Condito “Abbinamenti di Simonmattia”
Venerdì, 28 Aprile 2017
Ore 09:00 – 12:00 “I nuovi birrai Italiani” Degustazione di birra di “start up”
Ore 12:00 – 13:00 Pranzo nel birrificio Batzen Bräu
Ore 13:00 – 18:00 Escursione in una cantina con un bottaio. Lezione degustazione di birre maturate in botti di legno e di “Italian Grape Ales” (IGA)
Ore 18:00 – 19:00 Trasferimento a Brunico dal Sig. Lukas Harpf
Ore 19:00 Degustazione nel negozio “harpf Getränkeladen” con lo chef stellato il Sig. Chris Oberhammer del ristorante “Tilia” e il Sig. Lukas Harpf: Birre maturate in botte , vini e distillati vengono abbinati con “finger food” altoatesino e italiano
Ore 21:00 Ritorno a Bolzano e finale con degustazione di birre maturate in botte del Batzenbräu: Consegna diplomi
Costo del seminario
¤ 820,00 (+ applicazione IVA 19% tedesca per soggetti privati). Nel costo è incluso: Tutto il materiale didattico per la formazione, la degustazione delle birre altoatesine, due pranzi, un menu di birra, una degustazione con “finger food”, tutte le birre delle degustazioni ARTE-BIER si riserva il diritto dell’annullamento e del cambiamento del programma fino a due settimane prima dell’inizio del seminario. La somma di ¤ 820,00 è da saldarsi contro ricevimento della fattura due settimane prima dell’inizio del corso. In caso di disdetta fino a due settimane prima dell’inizio del seminario non sarà applicata nessuna penale. In caso di ritiro del partecipante entro quindici giorni dall’inizio del corso sarà applicata la quota intera.
Iscrizioni
ARTE-BIER / Brüsselerstr. 6 / 80805 Monaco
Cellulare: +39 – 347 49 16 388 / Fax: +39 – 0541 – 18 33 218
E-mail: / www.arte-bier.de
Le iscrizioni sono aperte entro e non oltre tre settimane prima dall’inizio del seminario.
Scarica il modulo per iscriversi, completo di tutte le informazioni
