Assolatte, l’associazione nazionale dei produttori di prodotti lattiero caseari, ha diffuso i nuovi dati produttivi sulle produzioni dei formaggi DOP. Nel mese di marzo si sono registrati andamenti differenti tra le produzioni DOP italiane. Alle importanti crescite di Grana Padano (+2,3%) e Gorgonzola (+15,5%) si sono contrapposte quelle di Asiago (7,1%) e Quartirolo Lombardo (-6,5%), stabile, invece, il Parmigiano Reggiano DOP (-0,1%).
GRANA PADANO: nel mese sono state prodotte 486.481 forme, con una variazione rispetto lo scorso marzo del +2,3%. Il risultato mensile è uno dei più alti degli ultimi anni e porta la variazione tendenziale a +2,4% rispetto al 2013.
PARMIGIANO REGGIANO: la produzione procede sugli stessi livelli del marzo scorso (-0,1%) andamento che si ripercuote anche sulla variazione tendenziale. La produzione del primo trimestre 2014 è pressoché invariata rispetto al 2013 (-0,05%)
GORGONZOLA: inizio 2014 sprint per il Gorgonzola la cui produzione nei primi tre mesi dell’anno è superiore di oltre il 15% rispetto al 2013. Dopo aver chiuso i mesi di gennaio e febbraio ampiamente in positivo anche il mese di marzo chiude con una crescita del 10,1% rispetto lo stesso mese nello scorso anno.
ASIAGO: negativa la produzione di Asiago DOP che nel mese cala del 7,1% accumulando da inizio 2014 una decrescita produttiva del 2,4%.
QUARTIROLO LOMBARDO: nonostante l’andamento negativo del mese di marzo (-6,5%) il Quartirolo Lombardo DOP riesce a mantenere una produzione consuntiva da inizio anno positiva (+4,4%). Merito soprattutto delle produzioni di febbraio che sono state superiori alla media.
Tutti i dati dettagliati sulle produzioni DOP sono visualizzabili su www.assolatte.it/it/home/economia/prodop