Dal 20 al 24 settembre Astoria prenderà parte a Terra Madre Salone del Gusto, la manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito, sano e giusto che per cinque giorni animerà Torino.
Viene quindi confermata la collaborazione con Slow Food, del quale Astoria è partner tecnico per quanto concerne le macchine per caffè. L’azienda trevigiana, che distribuisce le sue macchine per caffè espresso in oltre 160 paesi nel mondo, continua infatti, ad investire molto in tecnologia e ricerca al fine di raggiungere standard sempre più elevati nell’erogazione di diverse miscele e monorigini, rispettandone la personalità ed esaltando le loro caratteristiche organolettiche. Ed è proprio da questa visione aziendale che Astoria ha ideato il concetto di Slow Espresso Experience che mira ad esaltare l’esperienza sensoriale della degustazione del caffè insieme al rispetto della sostenibilità e della qualità degli ingredienti.
Tra questi ingredienti, insieme al caffè, risulta essere fondamentale l’acqua. A Terra Madre Salone del Gusto Astoria porterà Storm FRC, l’innovativa versione del modello Barista Attitude, dotato di ingressi acqua separati per ogni gruppo, che potranno quindi essere abbinati a filtri specifici. In questo modo il barista potrà personalizzare il tipo di acqua per ogni gruppo, modificando le caratteristiche organolettiche dell’acqua, e quindi del caffè. Il gioco consisterà nell’assaggiare lo stesso caffè erogato da tre gruppi diversi con filtri diversi e sentire la differenza nel palato.
Le macchine per caffè Astoria saranno dislocate in diversi punti dell’evento, tra cui la caffetteria dei Presìdi Slow Food e lo stand dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che avranno in dotazione delle nuovissime Storm, la macchina più rappresentativa della progettualità Astoria grazie alle sue feature tecniche innovative, studiate per esaltare le peculiarità di ogni caffè, preservandone l’immensa biodiversità anche durante la degustazione. Con Storm, infatti, il barista può impostare con la massima flessibilità la temperatura di erogazione di ogni singolo gruppo, permettendo di soddisfare con precisione le esigenze di estrazione dei diversi tipi di caffè e definire precisi profili sensoriali del prodotto in tazza.
Inoltre la piccola e versatile Greta, adatta sia per uso professionale che semiprofessionale, sarà invece la macchina Astoria presente nell’area B2B, per gustosi momenti di relax tra una visita agli stand e l’altra, nella sala stampa e nelle aree lounge Pad.2 e Oval.
+info: www.astoria.com
www.salonedelgusto.com
Astoria Storm at Terra Madre to enhance Slow Food movement coffees
From 20 to 24 September, Astoria will take part in Terra Madre Salone del Gusto, the international event dedicated to good, clean, healthy and fair-trade food that will animate Turin for five days.
Astoria partners with Slow Food, in the capacity of technical partner for coffee machines. The Treviso company, which distributes its espresso coffee machines to over 160 countries worldwide, continues to invest heavily in technology and research in order to achieve increasingly higher standards in the delivery of multi-blend and single-origin coffees, respecting their personality and enhancing their organoleptic characteristics. And it is precisely from this corporate vision that Astoria has created the concept of Slow Espresso Experience, whose aim is to enhance the sensorial experience of coffee tasting together with respect for sustainability and quality of ingredients.
Among these ingredients, and along with coffee, water is of fundamental importance. At Terra Madre Salone del Gusto, Astoria will bring Storm FRC, the innovative version of the Barista Attitude model, fitted with individual inputs for each group, which can then be combined with specific filters. In this way, the barista can customize the type of water for each group, altering the organoleptic characteristics of water, and, as a result, of coffee. The game will consist in tasting the same coffee dispensed from three different groups with different filters, letting the palate feel the difference.
The Astoria coffee machines will be installed at different locations of the event, including the Slow Food Movement coffee parlor and the Pollenzo University of Gastronomic Sciences stand that will be equipped with the new Storm, the most representative machine of Astoria’s design, thanks to its innovative technical features conceived to enhance the peculiarities of each coffee, while also preserving its immense biodiversity also during the tasting. Indeed, with Storm, the bartender can set with maximum flexibility the delivery temperature of each group, allowing to precisely meet the needs of extraction of different types of coffee and define precise sensory profiles of the product.
Furthermore, the small and versatile Greta, suitable for both professional and semi-professional use, will be the Astoria machine installed in the B2B area, for tasty moments of relaxation between visits to stands, in the press room and in the lounge areas, Hall 2 and Oval.
