Quante volte non sappiamo cosa fare con il cioccolato delle Uova di Pasqua? Non si può lasciare troppo tempo aperto, non si può mettere in frigo… Averna suggerisce un’idea alternativa per degustare l’Amaro utilizzando il cibo degli Dei. Amaro Averna, grazie alla sua versatilità, 100% naturale, al gusto deciso e all’armonia dei sapori, è unico e sempre capace di riservare piacevoli sorprese. Thomas Waugh, mixologist del Alembic Bar di San Francisco, propone un mix dolce/amaro con scaglie di cioccolato, crema di cacao e menta forte: Averna Hierba Buena. Un’idea per utilizzare il cioccolato delle Uova di Pasqua anche dopo la festività.
Prendendo spunto dalla sua formula, così armoniosa ed equilibrata, si possono trovare nuovi modi di consumo, gradevoli, attuali e in linea con il gusto dei consumatori di oggi sempre più esigenti. Ha ispirato Mixologist italiani nella creazione di cocktail e long drink, è arrivato nelle cucine di chef e pasticceri che lo utilizzano come ingrediente “segreto” per esaltare i sapori delle loro ricette, quest’anno, in occasione della Pasqua, arriva un cocktail direttamente dalle spiagge di San Francisco con scaglie di cioccolato che impreziosiscono ed esaltano il gusto.
Gli Ingredienti di Averna Hierba Buena
– 1.25 oz. di Amaro Averna
– 1.25 oz. di Tequila Reposado (invecchiata)
– 25 oz. di Crema di cacao
– 1oz. di panna
– 3 gocce di estratto di foglie di menta
– Scaglie di cioccolato
– Foglie di menta
La Preparazione della ricetta
Mettere un ampio calice in freezer e farlo ghiacciare. Agitare a secco l’estratto di menta e la panna in uno
shaker senza ghiaccio. Separatamente mescolare Amaro Averna, Tequila e la crema di cacao in un bicchiere
pieno di ghiaccio per 45 secondi e versare la miscela nel bicchiere ghiacciato. Con attenzione, aiutandosi con
cucchiaio, versare nella bowl la panna e la menta precedentemente mixate cercando di mantenerli in
superfice. Impreziosire il cocktail con scaglie di cioccolato e foglie di menta fresca.
Per informazioni alla stampa: Roberta dal Verme Tel 02.87383180
