Imperator Srl

IMPERATOR SRL (English below)

President: Alessandro Polojac
Sales Manager: Lorenzo Polojac
Purchasing Manager: Alberto Polojac
Bloom Coffee School Director: Alberto Polojac

Imperator srl è un’azienda che importa caffè crudo con sede a Trieste, primo porto italiano nel commercio del caffè e tra i maggiori a livello europeo. Grazie ad un’esperienza di oltre mezzo secolo, maturata da tre generazioni, siamo in grado di soddisfare le richieste dei clienti torrefattori con un’offerta di prima scelta e in continua evoluzione. Purezza, gusto e selezione caratterizzano la nostra offerta, che col tempo si è arricchita di una nutrita gamma di prodotti certificati (Organic, Fairtrade e UTZ) e caffè speciali.
Ogni passaggio è curato con la massima attenzione: le partite acquistate vengono sottoposte a rigorosi controlli di qualità dal punto di vista fisico e organolettico; la tracciabilità dei lotti è monitorata fino al loro arrivo a destinazione al porto di Trieste e, di recente, implementata anche dall’analisi del DNA su specifiche partite. La garanzia di un prodotto di prima scelta e un’attenta analisi del mercato ci permette di assicurare la qualità e di rispondere e anticipare le nuove tendenze di un mercato dinamico come quello del caffè.

BLOOM COFFEE SCHOOL

Lo spazio formativo di Imperator
La scuola offre corsi di approfondimento su tutti gli aspetti del mondo del caffè: botanica, tostatura, assaggio, preparazione del caffè espresso ed estrazioni a filtro. Rivolta ad aziende e professionisti del settore, amanti del caffè e a semplici curiosi, la scuola vuole diffondere la cultura del caffè di qualità.

Perché “Bloom”?
Il termine “bloom” richiama la “fioritura” e indica l’inizio di qualcosa di nuovo, un vero e proprio rinascimento del caffè, che è il filo conduttore della scuola. Rappresenta alla perfezione il momento che stiamo vivendo nel nostro settore.

Certificazioni
I corsi proposti sono quelli previsti nel piano del Coffee Skills Program di SCA (Specialty Coffee Association) con relative certificazioni e quelli di Caffetteria Italiana, con i migliori trainer nazionali e internazionali del settore.
La Bloom Coffee School vanta anche il riconoscimento da parte di SCA come Premier Training Campus, punto di riferimento internazionale per la formazione.
La Specialty Coffee Association è l’associazione mondiale più autorevole per la promozione dell’eccellenza nel mondo del caffè.

Lo spazio
La sede si trova nel centro di Trieste, la Capitale del Caffè, e dispone di 5 aule formative suddivise nelle principali tematiche dei corsi:

• Caffetteria e Bartending
• Brewing
• Caffè verde
• Analisi sensoriale
• Tostatura

Imperator srl is a green coffee trading company, with its headquarters in the heart of
Trieste, the leading Italian port in the trading of coffee and among the best at a
European level. With the wealth of over fifty year’s experience, running through three generations, the company can satisfy the roasters’ requests with a first class offering which is in continuous evolution. Purity, taste and selection characterise the offer, which with time has been enriched with a flourishing range of certified products (Organic, Fairtrade and UTZ) and specialty coffees.
Every stage of the supply chain process is accurately controlled: the coffee lots we
buy are carefully analyzed by their physical and organoleptic aspects; traceability is
supervised from origin to final destination, the port of Trieste, recently implemented
by DNA analysis on specific lots. The guarantee of a first class product and a close analysis of the market allows Imperator to assure the quality and to answer and anticipate new trends in the dynamic market of coffee.

BLOOM COFFEE SCHOOL

The education area of Imperator
The school is designed to provide a dedicated coffee programme for everyone:
companies, professionials and coffee lovers.

Why “Bloom”?
“Bloom” represents the starting phase of something new, positive and exciting; a state of great beauty, a rebirth…a Renaissance!

Certification
A complete training programme of all SCA (Specialty Coffee Association) modules of the Coffee Skills Program with the best national and international trainers.
Bloom Coffee School is also certified by SCA as Premier Training Campus offering a unique educational setting for coffee education.
Achieving SCA Campus accreditation is a prestigious designation that requires demonstrating compliance with standards for education excellence.

Location
The school is located in the heart of Trieste (recognized to be the Italian Coffee Capital) With 5 training rooms divided in 5 specific areas:

• Barista&Bartending
• Brewing
• Green Coffee
• Sensory analysis
• Roasting