Imola si prepara ad accogliere Baccanale 2024, un evento dedicato all’olio d’oliva, simbolo della tradizione mediterranea. Questa manifestazione coinvolgerà ristoranti e cocktail bar della città, mettendo in risalto le molteplici sfumature di questo ingrediente, fondamentale nella valorizzazione delle preparazioni culinarie e nella creazione di nuove tendenze gastronomiche.
Il 31 ottobre, dalle 20:30 alle 00:30, si svolgerà “Bartending Evolution”, un evento speciale incentrato sulla mixology. I migliori bartender e mixologist d’Italia, tra cui Edoardo Nono del Rita & cocktails e Matias Barrueco del 1930 Cocktail Bar, dimostreranno come l’olio extravergine possa diventare protagonista anche nei cocktail.
Barrueco ha dichiarato:
“Il Baccanale di Imola è un evento che ho vissuto personalmente per tanti anni, avendo abitato e lavorato in zona. L’ho sempre frequentato come ospite, assaggiando le eccellenze e i sapori proposti dai cuochi. In questa manifestazione, storicamente incentrata sul cibo, è la prima volta che viene proposto un evento con i bar e io sono molto contento che il 1930 Cocktail Bar sia stato scelto”. E continua: “L’olio, negli ultimi anni, ha avuto un grande successo: rappresenta il territorio italiano e, grazie alla sua versatilità, può dare setosità e un profilo aromatico specifico a ogni cocktail”.
L’evento segna un’importante evoluzione, dimostrando come l’olio d’oliva possa aggiungere consistenza e profondità ai drink. I mixologist, attraverso accostamenti innovativi, creeranno esperienze sensoriali uniche: le movenze eleganti dei bartender, infatti, accompagnate da accostamenti di sapori innovativi permetteranno di stimolare non solo il gusto, ma anche la vista e l’olfatto. Attraverso combinazioni inedite, l’olio d’oliva si unisce a liquori e succhi per creare drink che stupiscono e deliziano. È un’evoluzione nel mondo del bartending che dimostra la versatilità infinita di questo ingrediente.
Mattia Cilia, Bar Manager del Cantieri Sultano, ha sottolineato che “L’olio ha diverse applicazioni nel mondo del cocktail,” e ha condiviso come, nel suo locale, utilizza l’olio d’oliva come ingrediente fondamentale nei suoi drink.
Anche Gregory Camillo, General Manager del Jerry Thomas Speakeasy, ha evidenziato l’importanza dell’olio d’oliva, affermando: “Per noi italiani, rappresenta un patrimonio che va esplorato e valorizzato anche nel mondo del bar”. Durante l’evento, presenterà un cocktail speciale che combina olio d’oliva con basilico e vaniglia.
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A Imola l’olio d’oliva non è solo un ingrediente, ma un vero e proprio protagonista che attraversa i confini della cucina tradizionale, entrando nei cocktail, nei vini e persino nei piatti a base di caffè. È il filo conduttore di un racconto che unisce sapori, territori e storie, in un dialogo costante tra passato e presente, con lo sguardo rivolto al futuro. Attraverso questa celebrazione dell’olio, la città si trasforma in un laboratorio a cielo aperto, dove il cibo diventa cultura e ogni assaggio racconta un pezzo di storia.
+ INFO: www.baccanaleimola.it/
