Una nuova “perla nera” sarà presto disponibile in Italia, new entry nella gamma di Interbrau: Barbe Noire, una Imperial Stout dall’aroma intenso e dal fascino antico, prodotta dal birrificio fiammingo Verhaeghe, azienda a conduzione familiare che proprio nel 2015 festeggia i 130 anni di attività nella produzione della birra.
Fondata nel 1885 a Vichte, piccolo villaggio delle Fiandre Orientali, la belga Brouwerij Verhaeghe si è distinta sin dalla fine del XIX secolo per la propria vision: produrre poca birra, ma di altissima qualità e con un carattere distintivo ben preciso.
Oggi le specialità Verhaeghe sono dei veri classici della scuola brassicola belga, come Barbe Noire: una Imperial Stout scurissima e fortemente aromatica che, a dispetto di quanto viene facile pensare, non è un omaggio al famoso pirata Barbanera ma piuttosto all’antico birrificio medievale Barbe D’Or.
Basta versarla nel calice per comprendere da subito le caratteristiche peculiari di questa birra: colore nero quasi impenetrabile e ricca schiuma, ma soprattutto un intenso profumo di caffè, cacao e liquore. Quest’ultima nota svela l’alta gradazione alcolica, che raggiunge il 9% del volume.
All’assaggio tutte le suggestioni olfattive vengono esaltate anche da netti sentori di liquirizia e caramello, in una degustazione complessa ed appagante che culmina con un finale inaspettatamente amaro, quasi balsamico, ad anticipare un retrogusto lungo e molto persistente. Che colpisce e si fa ricordare.
Ideale momento di relax e meditazione, Barbe Noire non sfigura anche in abbinamento a pasticceria a base di cacao amaro o di fianco ad una invitante crema catalana.
INFOFLASH/INTERBRAU
Interbrau è l’azienda italiana di riferimento per le specialità birraie di qualità. La società padovana è stata fondata nel primo dopoguerra da Luigi Vecchiato, successivamente affiancato dai figli Sandro e Michele che hanno sviluppato nel tempo l’azienda, portandola a coprire tutte le regioni d’Italia, con un ricco portafoglio di specialità birraie provenienti da tutto il mondo.. Distinte dal carattere e dall’unicità, le birre che Interbrau propone sono frutto di un’attenta attività di ricerca e selezione, animata da un lungo know-how e da una passione birraia responsabile, che vuole dare continuità alle più antiche e sapienti tradizioni artigianali dei mastri birrai. Le nobili degustazioni di queste birre offrono infatti ai sensi emozioni ataviche nella cui profondità si ritrovano i tratti originali del colore, della pienezza gustativa e della ricchezza olfattiva che il mastro birraio ha originariamente concepito, facendo rivivere intatta la bontà, la naturalità, la sicurezza e la lavorazione di un tempo. Sandro e Michele Vecchiato, che oggi dirigono l’azienda, sono coadiuvati da un team professionale di collaboratori, tutti orientati verso un’autentica “passione per la birra”.
+Info: www.interbrau.it – –