Andrea Bazzara, Sales Manager della Bazzara Espresso che ha completamente innovato e rinnovato la 5°edizione del TCE (Trieste Coffee Experts) 2021 evento tenuto a Trieste, Capitale italiana del Caffè, e che riunisce molti famosi ed importanti personaggi del mondo caffeicolo, informa che quest’anno l’evento viene trasformato.
“Ho ritenuto infatti opportuno da un lato rimandare l’evento in sé in presenza”, afferma Andrea Bazzara “Alla luce dell’attuale situazione generatasi, creare un forte collegamento tra il decennio di edizioni che hanno visto la partecipazione di grandi personaggi quali Luigi Morello del Gruppo Cimbali, Luigi Odello del I.N.E.I, Gianfranco Carubelli di PulyCaff, tanto per citarne alcuni, e la creazione di un libro che riporterà le moltissime importanti risposte a domande quali: “Già finita l’era dello Speciality?”, “Come scegliere il sistema di filtrazione ideale?” e “Come si definisce la qualità?”.
Aggiunge il fratello Marco, Responsabile Academy e Quality Control Manager “Il libro sarà presentato in anteprima a Sigep Exp 2021 infatti, vuole contribuire a quella che è sempre stata una delle nostre principali mission ovvero fare rete nel mondo del Caffè, unendo gli interventi di questi anni di Trieste Coffee Expert in un libro. Sono convinto che riusciremo a collegare questi grandi personaggi tutti i settori della filiera: torrefattori, spedizionieri, broker, baristi fino ai tanti appassionati di questo straordinario prodotto che è il caffè che ha contribuito a far conoscere il nostro paese non solo per il bello, buono, benfatto ma anche per la nostra indiscutibile italica tendenza alla grande bellezza, cosa che inoltre mi è sempre stata confermata da corsisti arrivati da tutto il mondo nella nostra Accademia”.
Sottolinea Andrea “TCE ha sempre rappresentato condivisione, un momento centrale per il mondo del caffè italiano per scambiarsi opinioni, esperienze delle volte anche accese ma sempre con l’obiettivo di divulgare a 360 gradi l’importanza del Caffè, riuscendo ad essere uno dei pochi momenti anche di cooperazione creativa per chi come noi è manager o operatore del settore. Io sono certo che questa trasformazione (momentanea) potrà regalare, a coloro che leggeranno il volume, consapevolezza, soddisfazione e sicurezza con le risposte a domande fondamentali per il mondo del Caffè poste a personaggi che rendono grande il nostro comparto in tutto il mondo”.
E aggiunge Marco “Da formatore lo suggerirò anche ai tanti amici e colleghi che operano nel settore della formazione. È bene ricordare che i precedenti volumi, sia in italiano che inglese, scritti da mio padre Franco e mio zio Mauro si possono trovare sul sito ufficiale della SCA (Specialty Coffee Association), tradotti in molte lingue e nelle più prestigiose scuole di Caffè del mondo e in tantissimi altri ambiti”.
