Beer&Food Attraction, organizzata da Italian Exhibition Group, conclude la sua 10ª edizione con numeri da record, confermandosi come il principale evento europeo per la Beverage & Bar Industry. L’edizione di quest’anno, inaugurata dal ministro per le disabilità Alessandra Locatelli e dall’onorevole Mirco Carloni, presidente della Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati, ha registrato un aumento del +4% delle visite totali, dopo il balzo superiore al 20% già realizzato nel 2024.
Un evento sempre più grande e internazionale
Con 600 espositori, di cui 170 nuove aziende, e 1.217 marchi presenti su una superficie espositiva aumentata del +14% rispetto al 2024, Beer&Food Attraction ha offerto una panoramica completa sulle eccellenze brassicole europee. 115 birrifici artigianali hanno affiancato le principali referenze mainstream, i maggiori importatori di birre estere e le grandi multinazionali del settore brassicolo. L’evento ha visto anche un notevole incremento della copertura mediatica, con 302 giornalisti accreditati (+38%).
La crescita del settore Mixology e l’annuncio di Mixology Attraction 2026
Un altro dato significativo riguarda il settore Mixology, che ha visto un incremento del +30% di spazio espositivo dedicato agli spirits e all’arte della miscelazione. Questa crescita ha portato all’annuncio della Mixology Attraction 2026, un evento interamente dedicato al settore, che affiancherà Beer&Food Attraction l’anno prossimo.
Il food come complemento strategico
Il food ha rappresentato circa il 20% dell’offerta espositiva, confermando il suo ruolo chiave nel completare l’esperienza beverage. Il focus sulle migliori proposte per il casual dining e l’aperitivo ha sottolineato l’attenzione crescente per questi momenti di consumo, su cui il settore sta puntando sempre di più.
Un evento sempre più internazionale
L’edizione 2025 ha registrato un +11% di visitatori europei, con una crescita del +55% dei Paesi del Nord Europa e con i Paesi dell’Est che rappresentano il 21% del totale dei visitatori esteri. Tra i primi dieci Paesi di provenienza spiccano Germania, UK, Spagna, Polonia, Repubblica Ceca, Francia, Svizzera, Albania, Belgio. Anche i Paesi extraeuropei hanno avuto una forte presenza, con delegazioni da Brasile, Stati Uniti, Messico e Georgia.
L’evento ha accolto 130 buyer da 47 Paesi, principalmente da Spagna, Finlandia, Polonia, Repubblica Ceca, Danimarca e Svezia, grazie alla collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e l’Agenzia ICE. Tra gli espositori, presenti aziende da 15 Paesi, con una solida partecipazione da Germania e Spagna.
Focus su birra, mixology e nuove tendenze
I visitatori hanno potuto assistere a eventi chiave del settore, tra cui:
- Italian Craft Beer Conference di Unionbirrai
- Premio Birra dell’Anno, con 81 esperti degustatori da tutto il mondo
- Eventi Assobirra
Grande rilievo è stato dato alla crescita del fine drinking, con aree dedicate come il Mixology Village, la sezione Sparkling&Mix dedicata ai vini frizzanti nella miscelazione, e il Mixology Circus, che ha messo in mostra i bartender più talentuosi del settore.
Il ruolo dell’Ho.Re.Ca. e il valore economico del settore
Beer&Food Attraction ha ospitato il International Horeca Meeting di Italgrob, evento di riferimento per il comparto fuoricasa, che in Italia ha un valore di 72 miliardi di euro e occupa 3,4 milioni di lavoratori. Il settore food & beverage rappresenta 185 miliardi di euro del valore complessivo dell’agroalimentare italiano (261 miliardi di euro).
Tra le associazioni presenti, oltre a Italgrob, anche Assobirra, Unionbirrai, Assobibe, Mineracqua, FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, confermando il ruolo strategico della fiera nel networking e nella crescita del settore.
Competizioni di alto livello
L’evento ha ospitato importanti competizioni culinarie, tra cui:
- Global Chefs Challenge – European Grand Prix, con 55 concorrenti da 20 Paesi europei
- Campionati della Cucina Italiana, con 500 chef in gara
- Burger Battle Italia, per premiare il miglior chef di hamburger gourmet
I trend emergenti del settore
Dai dati Circana emerge che nel 2024 il mercato degli spirits ha registrato 343 milioni di atti di acquisto, con i cocktail che rappresentano 146 milioni di consumazioni. L’aperitivo si conferma il momento di consumo più forte (46% del totale), mentre cena e post-serata sono in leggero calo.
Per il settore birra, Assobirra indica un valore di mercato superiore a 2,5 miliardi di euro, con oltre 109.000 lavoratori coinvolti e un valore complessivo di oltre 10 miliardi di euro. Tuttavia, le sfide legate a costi, accise e inflazione potrebbero rallentare la crescita, spingendo i produttori a puntare su birre meno alcoliche.
Beer&Food Attraction 2026: appuntamento con la novità Mixology Attraction
Confermando la sua leadership europea, Beer&Food Attraction dà appuntamento al 2026, dal 15 al 17 febbraio, con l’esordio ufficiale di Mixology Attraction.
+INFO:www.beerandfoodattraction.it – www.bbtechexpo.com
