Il Birrificio Schleppe si dedica sin dal 1607 alla brassatura artigianale di birre di altissima qualità secondo ricette tradizionali. Quando il birrificio Villacher acquisì il birrificio Schleppe fu subito chiaro, quale doveva essere la strada da intraprendere per il futuro: un birrificio di piccole dimensioni può mantenere una sua posizione sul mercato solo distinguendosi con specialità birrarie di qualità superiore. E il successo ci ha dato ragione!
Dall’ammostatura fino all’imbottigliamento e l’etichettatura – ogni singolo passo viene svolto rigorosamente in maniera artigianale La qualità viene controllata in collaborazione con il laboratorio del birrificio Villacher. Questa cooperazione permette di produrre birre artigianali di alto livello e qualità costante nel tempo.
Con la Schleppe No. 1 il birrificio tradizionale “Schleppe” ha lanciato nel novembre 2014 la sua prima birra creativa reagendo così al grande boom della Craft-Beer e consolidando in questo modo la sua fama di birrificio di specialità birrarie. La collaborazione tra il mastro birraio del birrificio Schleppe Klaus Pink und del mastro birraio della Villacher Rudolf Kohlweg ha dato i suoi frutti; infatti La Schleppe No.1, disponibile esclusivamente nella bottiglia da 0,75l, è già stata premiata più volte. Tra i riconoscimenti più importanti sono da menzionare l’elezione a miglior Pale Ale d’Europa in occasione del European-Beer-Star e successivamente anche la medaglia d’oro DLG.
Gradazione alcolica: 5,9% Vol.
Stile di birra: Pale Ale
La Schleppe No1 si presenta in un meraviglioso colore ambrato con una schiuma fine e densa di color crema. Il profumo paradisiaco ricorda frutta matura come Maracuja e Rabarbaro. La morbidezza cremosa e la vivacità squisitamente frizzante ballano dalla lingua al palato. Un gusto armonioso e fruttato che vizia la bocca. Un’indimenticabile esperienza di sapori per tutti quelli che vogliono concedersi qualcosa di speciale .
Rimanendo fedeli a questo stile di eccellente cultura birraria della Schleppe, i due mastri birrai Pink e Kohlweg hanno creato altre tre qualità di birre creative, che vengono proposte in una elegante bottiglia ( vuoto a perdere) da 0,33l :
Schleppe Weizenbock
Grado Plato:16,4 °P
gradazione alcolica: 6,9 Vol. %
Stile di birra: South German Style Weizenbock chiara
Ingredienti: acqua, malto di frumento, malto d’orzo, luppolo, lievito
Malti: malto di frumento, malto Pilsner, malto caramellato
Luppoli: 2 varietà aromatiche (Aurora, Topaz)
Luppolatura a freddo: si (Topaz)
Lievito: lievito birra “weiß”
Caratteristiche generali
Unità di Amarezza XX
Aroma di luppolo XX
Corposità del gusto XXXX
fruttato XXXXX
gusto di malto XXX
Descrizione birra:
Il particolare lievito usato per la produzione della Weißbier conferisce a questa specialità di birra ad alta fermentazione il suo aroma e sapore. Esteri fruttati di banane mature accompagnano ogni singolo sorso.
Una piacevole dolcezza di malto arrotonda in maniera perfetta il gusto pieno e forte di questa birra.
Schleppe Belle Saison
Grado Plato: 11,5 °
Gradazione alcolica: 5,4 Vol. %
Stile di birra: aperto
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Malti: Pilsner chiara
Luppolo : Single hopped
Luppolatura a freddo: si (Cascade)
Hefe: Lievito ad alta fermentazione (Belle Saison)
Caratteristiche generali:
Unità di Amarezza XXX
Aroma di luppolo XXXX
Corposità del gusto XX
fruttato XXXX
gusto di malto XX
Descrizione birra :
Uno straordinario piacere rinfrescante! Un corpo leggero, un colore chiaro e dorato e aromi di frutta con note agrumate Vi accompagneranno ad ogni sorso. Un’unica varietà di luppolo- ma in compenso una particolare qualità di luppolo aromatico – conferisce a questa birra straordinaria un aroma luppolato e un gusto delicatamente amarognolo.
Schleppe Imperial IPA
Grado Plato: 18,5 °
Gradazione alcolica: 8,2 Vol. %
Stile di birra: Imperial India Pale Ale
Ingredienti:: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Malti: Malto Vienesse, malto caramellato
luppolo: 2 varietà aromatiche (Aurora, Citra)
Luppolatura a freddo:si (Citra)
Lievito: lievito misto (Englische Ale + Trappisten) ad alta fermentazione
Caratteristiche generali:
Unità di Amarezza XXX
Aroma di luppolo XXXX
Corposità del gusto XXXX
§fruttato XXXX
gusto di malto XXXX
Descrizione birra:
Si presenta in maniera veramente imperiale !
Marcati aromi di malto , intenso carattere di luppolo e aromi fruttati e d’estere ( sapore di rose)combinati in modo equilibrato e armonioso, non lasciano desiderare altro . Il colore che va dall’oro ambrato al ramato scuro lascia immaginare il corpo robusto di questa birra .
+Info: www.schleppe.at