Cresce il numero di soci di Belgian Family Brewers (BFB): dopo l’ingresso di Brouwerij Duvel Moortgat, Belgian Family Brewers dà un caloroso benvenuto nell’associazione al birrificio Timmermans-Bourgogne des Flandres di Itterbeek. Da poco ben 12 birre di sua produzione riportano il marchio BFB. Belgian Family Brewers è estremamente lieta dell’ingresso, ancora una volta, di un autentico birrificio belga a conduzione familiare, dalla forte identità.
La minaccia della concorrenza sleale estera incombe sempre più sulle birre belghe. Il modo belga di produrre la birra viene copiato spudoratamente e termini quali “Belgian beer” e “Belgian style” risaltano su un’infinità di etichette di birra non belga. Questo mette a repentaglio soprattutto i birrifici autonomi di dimensioni ridotte, che si vedono costretti a costituire un fronte contro l’irruenza estera. Le fabbriche di birra a conduzione familiare trovano sempre più scampo nell’adesione a “Belgian Family Brewers” (BFB). L’associazione raggruppa birrifici storici e autonomi a conduzione familiare, che con il marchio BFB offrono ai consumatori la garanzia della vera birra belga tradizionale. Il marchio viene conferito soltanto alle birre che soddisfano i rigorosi requisiti dell’associazione. La birra deve essere prodotta interamente in Belgio da un birrificio a conduzione familiare che fabbrichi birra ininterrottamente da almeno 50 anni. Né la birra può essere venduta come originale con un altro nome o con un’altra etichetta. Il marchio BFB fuga ogni dubbio sul carattere belga e sul processo di produzione artigianale di birre locali o speciali.
+Info: www.belgianfamilybrewers.be – www.belgianbeer.com
TIMMERMANS: IL BIRRIFICIO DI LAMBIC PIÙ ANTICO DEL MONDO
Il birrificio Timmermans è attivo a Itterbeek, a due passi da Bruxelles, dal 1702. Già da 310 anni la famiglia Timmermans produce, ininterrottamente e nello stesso luogo, la tradizionale birra Lambic, davvero unica. La Lambic viene utilizzata come base per le birre Gueuze, Lambicus Blanche, Bourgogne des Flandres e le birre alla frutta. La Gueuze è una miscela di Lambic di diversa età (maturata nel legno per 1, 2 e 3 anni). Nelle birre alla frutta alla Lambic viene aggiunta la frutta appunto, mentre per la Lambicus Blanche si tratta di spezie. Da poco il logo di Belgian Family Brewers troneggia sulle bottiglie di Oude Gueuze, Oude Kriek, Kriek Retro, Faro, Lambicus Blanche, Gueuze e delle birre alla frutta Strawberry, Kriek, Pêche e Framboise.
La Lambic costituisce anche la base delle nuove birre BFB Bourgogne des Flandres bionde e scure. Nella Bourgogne des Flandres Bruin i birrai mescolano una selezione della miglior Lambic con una birra scura di alta fermentazione, dopo di che la miscela matura per qualche mese in barili di quercia. Ne deriva una birra scura, dal sapore corposo estremamente particolare, fresco e gradevole. La birra scura ha una variante bionda di alta lievitazione: la Bourgogne des Flandres Blond. Timmermans conserva sempre la propria autenticità e perizia, godendo dell’esperienza e competenza unica di Anthony “Martin’s Finest Beer Selection®”, cui il birrificio appartiene già dal 1993. L’impresa John Martin è condotta da Anthony Martin, nipote del leggendario fondatore John Martin.
+Info: www.anthonymartin.be – www.brtimmermans.be
Tutti i 17 soci di Belgian Family Brewers:
• Bavik
• Bosteels
• De Halve Maan
• De Koninck
• Dubuisson
• Dupont
• Duvel Moortgat
• Het Anker
• Huyghe
• Lefebvre
• Roman
• Silly
• Sint Bernard
• Timmermans – Bourgogne des Flandres
• Van Eecke
• Van Honsebrouck
• Verhaeghe
+Info: – – –
news di complemento:
ANCHE I BIRRAI PUNTANO A DIFENDERE L’IDENTITA’ TERRITORIALE DEI PROPRI PRODOTTI
www.beverfood.com/birrai-puntano-difendere-identita-territoriale-propri-prodotti
