Blangìer è il nome antico di Sant’Anna di Valdieri, unico centro abitato del Parco delle Marittime e fulcro dell’Ecomuseo della Segale. Tra i suoi principali obiettivi vi è quello di prendersi cura della comunità locale e del territorio: conservare ma anche saper utilizzare, per l’oggi e per il futuro, il proprio patrimonio culturale e le proprie risorse in modo da aumentarne il valore anziché consumarle. Per questo Blangìer, sui cui terrazzamenti veniva diffusamente coltivata la segale, è diventato il marchio di una birra a base di segale
Il progetto che ha avviato l’Ecomuseo in collaborazione con l’Associazione culturale Hulot è quanto mai ambizioso: nell’immediato, produrre una birra artigianale a base di segale; in un domani, che si spera non troppo lontano, immaginare che nelle valli si torni a coltivare il cereale che è stato uno dei cardini dell’economia alpina.
Ci vorrà del tempo. Per intanto nella fase di avvio l’Associazione Hulot e l’Ecomuseo della Segale si sono avvalsi delle prestazioni di un partner tecnico, la cooperativa sociale Pausa Café, operante nella casa circondariale di Saluzzo, all’interno della quale è sorto da pochi mesi un nuovo ed efficientissimo micro-birrificio. Qui, per mano del pluripremiato birraio Andrea Bertola, viene prodotta Blangìer.
All’incontro di presentazione, al quale parteciperanno gli agricoltori, gli operatori turistici e le autorità locali, Andrea Bertola e Luca Giaccone, referenti Slow Food per il settore birre, guideranno il pubblico alla degustazione, mettendo in risalto le caratteristiche organolettiche della bionda Blangìer. Con questo incontro, l’associazione dronerese Hulot e l’Ecomuseo intendono sottolineare come una birra possa rappresentare anche un accattivante strumento di promozione del territorio: qualcosa di nuovo, senza radici, forse proprio per questo capace di reinventare il destino di un luogo.
+ INFO: www.parks.it/news/dettaglio.php?id=5030
MICROBIRRIFICIO PAUSA CAFFE’
Birrificio Artigianale c/o Casa Reclusione Rodolfo Morandi,
Regione Bronda 19 – 12037 Saluzzo (TO)
Tel. 0175 248125 – www.pausacafe.org
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