Nata nel 1947 a Edimburgo in Scozia, Bulldog Strong Ale è nota per essere una birra speciale ad alta fermentazione dal corpo deciso e dal colore oro antico. Da sempre apprezzata per la sua originale armonia che coniuga venature dolci a note più intense e potenti, la versione moderna di Bulldog presenta, oltre a un rinnovato logo, una gradazione alcolica aumentata: da 6,3% a 7,1%…in linea con le tendenze del mercato per birre ad alta gradazione. Novità anche sul formato: il tradizionale fusto da 30 litri lascia spazio ad un fusto di dimensioni più ridotte, 20 litri, per gustare un prodotto sempre fresco e per favorire le rotazioni.
Servita a una temperatura di circa 6-7°C, Bulldog Strong Ale sprigiona a poco a poco il suo gusto deciso e corposo derivante dal malto tostato con cui è prodotta; durante il consumo fa emergere i sentori di caramello e miele con una deliziosa nota finale di mandorla amara. Anche l’aroma è inconfondibile e rivela tutte le note del malto e del luppolo. La sua ricetta tradizionale prevede un processo di maturazione denominato “Warm Conditioning”. Questo ha luogo dopo la fermentazione ed è stato deliberatamente mantenuto e sviluppato per preservare la forza e la qualità di questa Premium Ale. In cucina il successo di Bulldog è assicurato, se abbinata a paste ripiene, carni di maiale, stufati e polpettoni di manzo, oppure a black pudding e formaggi, fino alla pasticceria croccante.
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