Quattro generazioni di grande amore per il caffè, 100 anni di esperienza tramandata accuratamente di padre in figlio: Caffè Cagliari di Modena festeggia così il suo primo importante centenario, continuando l’attività di torrefazione con la stessa passione con cui nel 1909 Ambrogio Cagliari avviò la sua prima bottega di tostatura. Ed è in questo spirito che la società si propone oggi sul mercato con una offerta prodotti e servizi ai vertici qualitativi del settore ed una organizzazione orientata ai bisogni dei propri clienti.
Caffè Cagliari nasce nel 1909 quando Ambrogio Cagliari, dopo una lunga permanenza in Brasile, apre a Modena la prima bottega per la tostatura e la degustazione del caffè. Le esperienze e i segreti appresi nelle zone di produzione vengono, da quasi un secolo, gelosamente custoditi dalla famiglia e tramandati di padre in figlio, insieme alla passione, alla conoscenza, al profondo rispetto per il caffè. Da allora le varie generazioni della famiglia Cagliari che si sono avvicendate nella conduzione dell’azienda hanno continuato a ricercare l’alta qualità, selezionando le più pregiate varietà di caffè crudo provenienti dalle migliori piantagioni dl mondo e miscelandole ad arte, secondo antiche ricette adeguate all’evoluzione dei gusti dei consumatori. Pur mantenendo i canoni della tradizione, nel tempo l’azienda si è trasformata in una moderna e tecnologica realtà produttiva e commerciale che opera secondo i più elevati standard di qualità Oggi, con quasi 100 anni di esperienza, Caffè Cagliari è una delle torrefazioni più dinamiche del comparto nazionale, attiva sia nel canale bar che nel canale alimentare, presente anche sui mercati esteri: un marchio che significa un consumo annuo di quasi 150 milioni di tazzine di caffè.
Dal 2000 Caffè Cagliari ha ottenuto la certificazione del sistema di gestione per la qualità, in conformità alla norma UNI EN ISO 9002:1994, poi rinnovata nel 2003 secondo la nuova norma UNI EN ISO 9001:2000. L’azienda ha adottato severe procedure di controllo in tutte le fasi del processo produttivo e distributivo, come richiesto dall’ente certificatore internazionale, CSQA. Nel 2000 Caffè Cagliari ha ottenuto anche il riconoscimento di conformità al Regolamento CEE 2092/91 relativamente all’importazione, preparazione e commercializzazione di prodotti secondo il metodo dell’agricoltura biologica. Un’estensione che indica chiaramente la visione dell’azienda nei confronti dell’ambiente. Nel 2005 l’azienda ha, infine, aderito all’Istituto Nazionale Espresso Italiano, ottenendo la Certificazione delle miscele prodotte per il canale Ho.Re.Ca. che rispettano i severi criteri di valutazione previsti dall’INEI per la preparazione del vero Espresso Italiano Certificato.
Oggi Caffè Cagliari propone per l’Horeca le pregiate miscele Superoro ed Espresso Bar, confezionate in speciali confezioni dotate di una innovativa valvola ad alta pressione che garantisce una perfetta conservazione dell’aroma del caffè nel tempo e permette di mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche, ottenendo un risultato in tazza eccezionale. L’azienda opera anche nel segmento del caffè porzionato in cialde e capsule, mentre per il consumo domestico propone diverse varietà di miscele macinate in confezioni sottovuoto da 250 gr. Al fine di promuovere una adeguata formazione del personale addetto alla preparazione del caffè, l’azienda modenese ha promosso e creato la “Scuola del Caffè”, un centro di formazione e cultura del caffè con l’obiettivo di migliorare e aggiornare le competenze dei professionisti dei bar, un percorso in continua evoluzione.
CAFFÈ CAGLIARI SPA
Via Emilia Est, 1129 41100 Modena
Tel +39 059 376811 – Fax +39 059 367356
– www.caffècagliari.it
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