Martedì 31 maggio Caffè Mokarico apre le porte della sua torrefazione a Firenze (Borgo San Lorenzo) per fare conoscere il caffè e la vita del chicco lungo tutte le fasi della sua lavorazione: dal verde alla tazzina. Tutti gli appassionati potranno inoltre approfondire la conoscenza del mondo dell’espresso attraverso il corso di caffetteria su caffè espresso e specialty coffee.
Per ottenere un vero Espresso, la figura del barista è insostituibile. Deve essere motivato e preparato, consapevole e competente. Mokarico lo sa e assiste costantemente tutti i suoi operatori per trasferire capacità, entusiasmo, passione e talento attraverso i corsi organizzati dal Centro Formazione Mokarico.
PROFILO AZIENDALE CAFFE’ MOKARICO
La storia di Caffè Mokarico inizia nel 1936 quando i fratelli Corrado e Igino Paladini fondano «La Casa del Caffè Mokarico». A partire dal 1979, con l’ingresso in azienda di Marco Paladini, attuale titolare assieme a Marta Calò, l’obiettivo principale diviene quello di essere punto di riferimento tra le torrefazioni italiane per qualità del prodotto e quindi ad avere un cliente-partner, legato al marchio grazie alla qualità stessa. Nel 2003 l’azienda acquisisce anche la torrefazione Caffè Mingo, che ha compiuto 100 anni nel 2006, storico marchio molto conosciuto a livello nazionale. Oggi Caffè Mokarico è un’azienda votata esclusivamente al settore Ho.Re.Ca, ma non trascura il mercato delle mono porzioni, sempre più importanti e diffuse. Il fatturato totale è equamente diviso tra mercato Italiano e mercato estero – sono più di trenta i paesi in cui Caffè Mokarico esporta i propri prodotti.La gamma dei prodotti Mokarico si completa nel 2015 con l’ingresso di tre nuove linee: “I Mono”, caffè monorigine in purezza, “Le Origini”, specialty coffee per intenditori e “Ellinikos”, la versione italiana del famoso caffè alla greca.
+INFO: Torrefazione Mokarico
via del Bagnone 24, Borgo S. Lorenzo (FI)
www.mokarico.com
tel: 055 8495085
