In occasione di Host, Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, Caffè Ottolina Spa ha presentato al grande pubblico e a tutti gli operatori del settore “Rainforest – il caffè amico dell’ambiente”, la nuova miscela di caffè Rainforest Alliance Certified. Una miscela estremamente pregiata, nata dal connubio tra le migliori qualità di Arabica e Robusta presenti sul mercato e l’esperienza di più di mezzo secolo nell’arte della torrefazione, il tutto nel rispetto delle direttive impartite da Rainforest Alliance
La Caffè Ottolina Spa, prima torrefazione italiana ad offrire sul mercato una miscela di caffè certificata RAC studiata appositamente per il settore Horeca, è in grado di offrire ai propri clienti un caffè di altissima qualità nel totale rispetto delle direttive impartite da Rainforest Alliance, organizzazione internazionale senza scopo di lucro il cui primario obiettivo è la salvaguardia dell’ecosistema e degli esseri viventi che da esso dipendono. Il marchio Rainforest Alliance CertifiedTM garantisce metodologie di raccolta e lavorazione del caffè nel totale rispetto dell’ambiente circostante. La certificazione Rainforest inoltre assicura ai lavoratori locali condizioni socio-economiche eque e adeguate.
Una miscela estremamente pregiata nata dal connubio tra le migliori qualità di Arabica e Robusta presenti sul mercato e l’esperienza di più di mezzo secolo al servizio dell’antica arte della torrefazione. La miscela “Rainforest” studiata da Caffè Ottolina è attualmente disponibile per il settore Ho.Re.Ca sia italiano che internazionale nella versione tradizionale in pacco da 1 kg in grani e in lattina da 250g macinato e in grani. Una scelta mirata e consapevole che soddisfa le esigenze di un mercato attento ad un commercio etico e bio sostenibile. INFOFLASH/Caffè Ottolina
La Caffè Ottolina nacque nel 1948, su iniziativa di Giulio Ottolina, raffinato conoscitore del mondo del caffè. Iniziò la sua attività di torrefattore in una piccola bottega di Milano, servendo solamente una ristretta cerchia di bar e locali. Con l’ingresso in azienda del figlio Remo, l’attività cominciò ad espandersi coinvolgendo anche i dintorni di Milano. Negli ultimi anni anche i figli di Remo, Fabio e Stefano, hanno contribuito all’ampliamento del business attraverso numerosi contatti con il mercato estero, che copre ora circa il 30% del fatturato dell’azienda. Caffè Ottolina serve più di 700 pubblici esercizi del milanese, nonché locali e catene di ristorazione in Europa, Nord America e Asia. Da alcuni anni l’azienda ha dato inizio ad un processo di espansione che ha coinvolto diverse aziende concorrenti grazie all’assorbimento delle quali ha ampliato il già consistente parco clienti e rinforzato la propria posizione come torrefazione leader nel proprio settore. +info: www.ottolina.it Via Decemviri 20/24 – 20137 Milano Tel. 02 730032 – Fax. 02 70101226 – www.ottolina.it
Rainforest Alliance™ è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro il cui primario obiettivo è la salvaguardia dell’ecosistema e degli esseri viventi che da esso dipendono. Tale compito viene realizzato tramite sostanziali modifiche delle condizioni di utilizzo dei terreni, delle dinamiche economiche e delle abitudini dei consumatori. Rainforest Alliance™ supervisiona e sostiene modifiche in favore di nuove metodologie di coltivazione dei terreni, progetti a lunga scadenza per l’utilizzo sostenibile delle risorse del pianeta al fine di non compromettere il futuro delle prossime generazioni. Società, cooperative e aziende che abbracciano le politiche di Rainforest Alliance™ garantiscono standard produttivi che assicurano la salvaguardia di biodiversità e sostenibilità socio-ambientale. Grazie ad una sostanziale riduzione dell’impatto nocivo di agricoltura e turismo ed un tangibile miglioramento delle condizioni socio economiche dei lavoratori locali, Rainforest Alliance™ è riuscita a diventare esempio riconosciuto a livello internazionale di efficienza organizzativa a sostegno della biodiversità. Nel 2008 le coltivazioni Rainforest Alliance Certified™ hanno superato il milione di acri (414.000 ettari) in tutto il mondo. Il numero complessivo di aziende certificate che rispettano gli standard del Sustainable Agricolture Network (SAN) è cresciuto a 25.731 unità, con un aumento del 143% rispetto all’anno precedente. + INFO: www.rainforest-alliance.org
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