Se selezionato, lavorato e preparato con attenzione, ogni caffè ha una personalità e una gamma di aromi che lo rendono unico e piacevolissimo. Se ne trova un chiaro esempio nelle capsule Monorigine Cuba Special Edition Caffitaly System. Lasciamo per un attimo da parte la fretta e avviciniamoci a una tazza di questo espresso realizzato con caffè 100% Arabica Criollo, originario dalla catena montuosa della Sierra Maestra a Cuba. Ha un aroma intenso e una corposità importante; in tazza si presenta con un gusto leggero ed equilibrato che viene reso dolce da una nota di cacao e impreziosito da un insolito sentore di tabacco da pipa. Un caffè con queste note uniche non poteva che provenire da una terra simbolo della coltura del tabacco e di quei suoi capolavori che sono i sigari. È ideale a metà mattina e nel pomeriggio, per un break di gusto e di alta qualità.
In occasione del World of Coffee di Rimini, ci sarà inoltre l’opportunità di assaggiare, in anteprima, un’altra nuova ed eccellente Monorigine proveniente dal Sud America. Accuratamente selezionata e coltivata ad altitudini elevate, questa origine è in grado di esprimere in tazza note particolarmente intense. Della linea Caffitaly System a marchio Ècaffè fa parte un’ampia gamma di miscele, per ogni gusto e ogni momento. Dà la giusta carica di energia di primo mattino il Corposo, miscela di Robusta asiatici dal temperamento deciso, addolcita dalla presenza di Arabica che ne esalta l’acidità. Il gusto deciso di un Intenso, miscela di Arabica sudamericani con un apporto vivace di Robusta indiana, dal gusto rotondo e vellutato, è ideale la mattina e a fine pasto. È perfetto come base per cappuccini e drink a base caffè il Morbido, miscela delle migliori origini Arabica e Robusta, che dà un espresso armonioso e rotondo. Si presentano più delicati e gustosissimi il Cremoso, con l’aroma pieno e ricco della pura Arabica di origine Centro-Sud americana; il Prezioso, anch’esso di pura arabica del Centro-Sud America e dell’Africa, con note aromatiche e intense; unisce arabica e robusta l’Armonioso Fairtrade, certificato secondo gli standard del Commercio Equo e Solidale. Per chi ama il gusto del caffè ma non desidera o non tollera la caffeina, c’è il Delicato, decaffeinato dal gusto pieno e vellutato. Chi desidera preparazioni più “lunghe” può rivolgersi all’Originale Americano, miscela di caffè arabica che offrono nella classica tazza mug una bevanda dal corpo leggero, da sorseggiare a lungo con piacere.
Estrazioni su misura
Si caratterizzano per il design piacevole e la grande funzionalità le macchine da caffè Caffitaly System. Sono di piccole dimensioni, con carrozzerie di più colori, che ne permettono l’inserimento in ogni ambiente. Un menu di erogazione a più tasti e il dosaggio automatico permettono di realizzare con la massima semplicità diverse preparazioni: espresso, lungo, caffè americano, te e infusi. Non c’è alcun problema di “inquinamento” dei sapori passando da una specialità all’altra grazie alla particolare conformazione del gruppo di erogazione, che fa sì che non ci siano contatti tra la macchina e il prodotto erogato. Tutti i modelli sono dotati di un pratico contenitore a scomparsa che raccoglie le capsule esauste. Tanta praticità rende le macchine Caffitaly System adatte a ogni contesto, dall’ambito professionale (ristoranti, enoteche, locali notturni), al vending e ovviamente al canale domestico.
Un’azienda leader nel settore
Fondata nel 2004, Caffitaly System S.p.A. ha subito focalizzato la sua attenzione sul caffè porzionato, mettendo a punto un sistema combinato costituito da macchine e capsule, i cui componenti sono protetti da brevetti internazionali. Ogni capsula ha una struttura esclusiva che contiene e protegge ermeticamente 8 grammi di caffè macinato racchiuso tra due filtri: durante l’estrazione, l’acqua ad alta pressione si distribuisce su quello superiore, investe con omogeneità ogni granello di polvere, quindi passa per il secondo filtro, dal quale fuoriesce sotto forma di espresso sormontato da una crema spessa e persistente.
+info: www.caffitaly.com
