Tra le tendenze di questo Vinitaly sicuramente una menzione particolare spetta ai vini vulcanici. Alla Cantina Monteforte hanno presentato due etichette White e Black Lava, vini che nascono nell’unico terroir vulcanico del nord Italia che hanno il sapore del quinto gusto, l’umami. Ai nostri microfoni la direttrice Paola Gregori ha raccontato il nuovo progetto della cooperativa veneta, la prima in Italia che vede alla guida operativa una donna.
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