Carni Dock Srl

L’azienda affonda le proprie radici in una tradizione di famiglia nell’allevamento dei suini pesanti e, a partire dagli anni ‘60, nella loro macellazione. L’attuale conformazione societaria nasce nel 1990, quando le famiglie Allasia e Rubiano si uniscono. Pierino Rubiano il presidente e Luigi Allasia, l’amministratore delegato, sono la terza generazione di allevatori, macellatori ed a oggi stagionatori.
Nell’ottica di valorizzare i prodotti stagionati a marchio Carni Dock nasce La Salumeria Gran Dock: brand aziendale dedicato ai prodotti di salumeria. Sotto questa etichetta si raccolgono tutti i principali prodotti stagionati: il Prosciutto di Parma, il Prosciutto di San Daniele, Litalo, Piemoncrudo®e Peo. Oltre a questi ci sono le specialità originali quali Lonzaola, Lonzardock, la Baroletta e il Crintunè.