Salumificio Fratelli Riva SpA

Fondato nel 1969 da Umberto e Luciano Riva, il Salumificio F.lli Riva ha iniziato l’attività coprendo tutto il ciclo lavorativo delle carni, dalla macellazione alla produzione di un elevato numero di prosciutti sia cotti che stagionati. Risale agli anni 90 la scelta strategica di specializzarsi nella produzione di prosciutto cotto che porta anche alla realizzazione, nel 1996, di un nuovo stabilimento che ha permesso di incrementare la capacità produttiva da 11.000 a 30.000 prosciutti cotti la settimana. Nel 2007 è stata inaugurata un’area di 8.000 mq e destinata alla produzione di prosciutto cotto per l’affettatura e alle sale bianche per la porzionatura. Circa il 60% della produzione è realizzato per le private label dei principali gruppi della grande distribuzione.