“Di mamma ce n’è una sola” e per un’occasione speciale come la “festa della mamma” è importante scegliere il vino giusto e brindare insieme alla propria famiglia. Il Cartizze Dry La Tordera è l’ideale, ha un sapore intenso che ricorda la sensazione di mela e pera matura, ha profumi e sentori di pera abate, fiori di tiglio, glicine e mandorle. Questo prosecco è il risultato della lavorazione delle vigne secolari dell’azienda nella collina di Cartizze che, grazie alle condizioni climatiche e ambientali, da vita al Valdobbiadene più rinomato della denominazione.
Come tutti i Valdobbiadene La Tordera, anche il Cartizze Dry è espressione della filosofia aziendale: Natural Balance. La Cantina, infatti, desidera sempre offrire ai consumatori un vino che sia sempre più espressione del proprio vigneto e del territorio nel quale sono coltivate le uve. Questo si ottiene grazie alla raccolta, eseguita completamente a mano, e al
lavoro svolto garantendo sempre la catena del freddo. La successiva pressatura, soffice, e l’aggiunta di pochi solfiti, conferisce a questo vino il più possibile i sapori del terroir.
Natural Balance per la Cantina non si traduce solo in accorgimenti dedicati al lavoro della materia prima, ma anche in sostenibilità economica, sociale ed ambientale, manifestata dalla Certificazione CasaClima Wine, con la quale l’azienda mostra nuovamente il suo impegno a ottenere un vino espressione non solo della terra, ma anche delle mani dalle quali deriva.
La Tordera
L’azienda agricola La Tordera nasce nel cuore dell’area di produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, a breve distanza da Venezia e dalle Dolomiti.
Da oltre un secolo la famiglia Vettoretti trasforma le uve dorate che crescono in queste colline in eleganti vini, seguendo una tradizione maturata nel tempo a cui si affianca l’utilizzo delle più moderne tecnologie per la vinificazione. Ogni bottiglia proviene dalle uve dei 70 ettari di vigneto di proprietà e la produzione conta 1.200.000 bottiglie. La produzione si caratterizza per l’utilizzo di un ridotto livello di solfiti, a favore di un vino più sano e dalla maggiore bevibilità. Questo è possibile anche grazie alla vendemmia a mano e alla vicinanza dei vigneti all’azienda che distano al massimo 29 chilometri.
Gli insegnamenti e la passione tramandati di generazione in generazione dal bisnonno Bepi hanno permesso a Gabriella, Renato e Paolo di fondare l’azienda agricola La Tordera, sostenuti costantemente dai genitori Pietro e Mirella. La filosofia di ogni attività è identificata dalla parola chiave Natural Balance, orientata alla ricerca di un’agricoltura sostenibile dal punto di vista ambientale, economico e sociale dalla terra alla cantina. La copertura energetica in La Tordera è garantita da fonti rinnovabili. Sfruttando la risorsa “sole”, da pannelli fotovoltaici posti sui tetti della Cantina, viene prodotta l’energia elettrica; dall’utilizzo degli scarti di legname del bosco si ottiene l’energia per scaldare gli ambienti; per uno sfruttamento consapevole della risorsa idrica, in cantina si pone attenzione al riutilizzo delle acque. Grazie a questo e grazie alla nuova cantina, realizzata all’insegna dell’ecosostenibilità ambientale, La Tordera ha ottenuto la certificazione CasaClima Wine.
L’azienda aderisce inoltre al programma Rafcycle, finalizzato al riciclaggio degli scarti delle etichette.
+INFO: www.latordera.it
