Caseificio Cirigliana di Umberto Rubino Srl

L’azienda si estende in un territorio di 3.000 mq alle porte del borgo di Riardo. Il gruppo trasforma il latte di bufala in bocconcini, ovoline, mozzarelle, trecce, ciambelle ma anche in altri prodotti come la Provola affumicata. L’azienda ha sviluppato un laboratorio interno che esegue controlli giornalieri sulla qualità del latte e sullo stato di salute delle bufale. Le mozzarelle raggiungono un’ampia gamma di consumatori nella grande distribuzione e nel canale Horeca. Dalle vendite si ricava un fatturato di circa 10 milioni di euro, di cui l’80% proviene dal mercato interno e il restante 20% dall’export. il caseificio sta consolidando una dimensione internazionale che al momento lo vede presente in mercati come l’Europa, gli Stati Uniti, il Canada, l’Arabia Saudita e il Giappone.