Caseificio Pugliese SpA

Dopo aver acquisito la Spega, nel 2011, il Gruppo Caseario Pugliese-Conrado - specializzato nella produzione in Piemonte di formaggi a pasta filata tipici della Puglia e di formaggi a pasta molle - ha intrapreso la strada della produzione di prodotti a base di latte di capra. Una tipologia sempre più richiesta dal mercato per far fronte alle esigenze degli intolleranti al latte vaccino. L’azienda, che fino alla metà del 2012 si approvvigionava in Francia, Spagna e Olanda, ha dato vita a una filiera caprina a Km 0 per produrre una linea di formaggi, latte fresco e a lunga conservazione e yogurt a base di latte di capra che commercializza con il marchio Spega. Il gruppo è nato dall'unione tra il Caseificio Pugliese di Leinì, specializzato da quarant’anni in formaggi tipici della tradizione di Gioia del Colle, in provincia di Bari, come mozzarelle fior di latte, ricotta, burrata, scamorze e caciocavalli, e il Caseificio Conrado di Lauriano che dal 1933 produce tomini, stracchini, robiole e primi sale. La famiglia Radicci trasferendosi in Piemonte ha unito l'antica tradizione casearia della Puglia con un'eccellente materia prima, il latte piemontese. I formaggi sono prodotti esclusivamente con latte vaccino pastorizzato al 100% italiano proveniente da 44 stalle selezionate. Nel 2015 il Gruppo Caseario Pugliese-Conrado ha fatturato 40 milioni di euro, in continuo sviluppo è l’export, che attualmente vale il 5% del fatturato totale (era al 2% nel 2011).