Consorzio per la tutela dello strachitunt Valtaleggio

Il Consorzio di Tutela nasce all'inizio degli anni duemila. Attualmente la sua sede si trova presso il municipio di Vedeseta, ne fanno parte 11 produttori-stagionatori dell'intera filiera, le cui aziende hanno tutte sede all'interno del territorio previsto dal disciplinare che comprende quattro comuni: Taleggio, Vedeseta, Gerosa e Blello.