Sarà Roma la regina del Capodanno 2022? Sembrerebbe essere così, la capitale è tornata in auge tra le mete preferite da turisti. Merito del suo patrimonio culturale dal valore inestimabile, la città eterna si candida a un ruolo da protagonista per passare al 2023. Tanti turisti italiani e stranieri, che potranno assistere al “Concertone” di fine anno che si terrà al Circo Massimo e non più ai Fori Imperiali. Attese più di 50mila persone, sul palco tra i protagonisti Elodie, Franco126, Madame e Sangiovanni.
Ma per chi volesse regalarsi una cena speciale per salutare l’anno che verrà, sono tante le proposte di qualità che vedono sempre più Roma come una destinazione gourmet. Insegne che si stanno facendo largo tra i consensi di critica pubblico, anche le guide sembrano essersi accorti del nuovo rinascimento gastronomico della capitale, in grado di attirare anche i palati più sopraffini. Ecco una selezione di livello alto per il cenone di San Silvetro, in città stando alle stime sono attese oltre 500.000 turisti, ma i numeri sono destinati a crescere, con i soliti ritardatari appassionati delle offerte last minute.
AQUOLINA
Il Ristorante Acquolina fresco delle due stelle Michelin, sarà aperto tutti i giorni di festa, con una breve chiusura dal 25 al 27 Dicembre. Per il 31 Dicembre cena di San Silvestro, un menu degustazione pensato da Chef Daniele Lippi. Stuzzichini di benvenuto. Crudo di Gambero rosso kefir, ostrica, aneto. Triglia carciofo, aglio nero. Tagliolino sogliola, limone, caviale siberiano. Risotto siero di bufala, scampi, cioccolato. Astice blu mandorle, zucca. Cacao crudo, mandarino. Prezzo 400 per persona bevande escluse.
INFO T. +39 06 3201590;
ALTO
Menu per il Cenone di Capodanno – Starry Night – La notte delle stelle, Aperitivi e Calice di Champagne di benvenuto. Gamberi Rossi, Datterini Gialli e Rossi e Basilico. Mazzancolle e Carciofi. Scampi e Tartufo Nero. Carpaccio di Pescato del giorno, Clementine e Rucola. Tartare di Tonno Rosso, Avocado, Kiwi e Basilico. Polpo arrosto, Mayonese ai Lamponi, Mela Verde. Ventresca di Tonno “alla Scottadito” e Rosmarino. Tagliolino alla Mugnaia, Rombo, Caviale e Limone. Risotto al nero di Seppia e Oro. Astice, Mandorle e Ricci di Mare. Come dessert Mousse al Cioccolato Fondente, Lamponi e Gelato allo Yogurt. Cannoli ripieni di Crema e Cioccolato. Bombette. A mezzanotte Cotechino con Lenticchie come da tradizione. Intrattenimento musicale, animazione a partire dall’aperitivo fino al brindisi di mezzanotte con la possibilità di festeggiare ballando. Prezzo 380 Euro bevande escluse.
INFO Tel 0642984023
IDYLIO
Menu Cenone di San Silvestro dal ristorante 1 stella Michelin Iidylio by Apreda. Un Calice di Champagne Dom Pérignon di Benvenuto. Baccalà, Cocco e Cime di Rapa. Stracciatella alla Romana, Scarola e Tamarindo. Linguine all’Astice Blu e Verbena. Linguine Vitello al Tartufo Nero, Cavolo e Castagne. Mandorle, Arancia Rossa e Anice Stellato. Lenticchie e Zampone di Mezzanotte sulla Divinity Terrace con DJ Set Midnight. Prezzo €450 a persona, bevande escluse
Info: +39 06 87807070;
TERRAZZA DIVINITY
Per chi non soffre di vertigini, la location giusta potrebbe essere la Terrazza Divinity. Un menù che si apre con calice di Champagne di Benvenuto. Carpaccio di Capesante, Cavolfiore e Caviale. Risotto allo Zafferano e Polpa di Granchio. Ravioli di Anatra speziati, Broccoli e Mandorle. Vitello alle Nocciole, Porri e Salsa Foie Gras. Diplomatico allo Zabaione e Lamponi. Lenticchie e Zampone di Mezzanotte sulla Divinity Terrace con DJ Set .Prezzo €320 a persona, bevande escluse
Info +39 06 87807070
ROOTS
Roots Ristorante sarà chiuso il 24 Dicembre. Eccezionalmente per il pranzo, aprirà il 25 – 26 Dicembre – 1 Gennaio e, infine, il 31 Dicembre per il Cenone di Capodanno. Orario di routine per i restanti giorni. Lo Chef Alessandro Gentile è a lavoro per deliziare i palati per il pranzo di Natale ed il Cenone di Capodanno, per quest’ultimo ha anche previsto un interessante percorso degustazione veg. L’ultima cena dell’anno (90 € p.p. bevande escluse) Entrée di Benvenuto. Pane, focaccia e selezione di burro. Ostrica bbq, spuma di nero, erbe aromatiche. Seppia, mela e gelato di cipolla rossa. Tagliolino, crudo di mazzancolla e tartufo. Agnolotto di coniglio alla cacciatora e Kale. Petto d’anatra, vino caramellato e porro bbq. Cioccolato salato e mousse di nocciole. Calice di bolle – Cotechino e lenticchie tradizionali. Piccola pasticceria.
INFO www.rootsristorante.com, TEL. 0639743393
CASA COPPELLE
Casa Coppelle si prepara alle festività a partire dal cenone della Vigilia il 24 Dicembre e aprendo eccezionalmente anche a pranzo nelle giornate del 25 e del 26 Dicembre. Per l’occasione un menu alla carta studiato dall’Executive Chef Gabriele Cordaro e dal Restaurant Manager Francesco Bertolini: 24, 25 e 26 Dicembre – Vigilia, Pranzo di Natale e Santo Stefano MENU FESTIVO A’ LA CARTE Per salutare l’anno, invece, un menu degustazione dedicato per il cenone dell’ultimo dell’anno. MENU (300€ p.p. bevande escluse – 490€ con wine pairing). Tempura di Baccalà, sorbetto di pomodoro e variazione di Basilico. Pane, focaccia fatta in casa e burro semi salato francese. Astice, Patanegra, finocchi e arance. Pernice in crosta di tartufo, scorzonera e liquirizia. Fusilloni ai ricci di mare, vermouth e agrumi. Granita di mandorle amare, crumble di panettone salato e melograno. Manzo alla Villeroy e tartufo bianco. Cassis, spuma di karkadè e lampone. Litchees, pistacchio e rosa. A mezzanotte il tradizionale cotechino e lenticchie con un calice di Champagne. Petit fours
INFO www.casacoppelle.com TEL. 0668891707/ 3386810585
EGGS
Eggs per la sera di San Silvestro presenta un prelibato menù studiato dalla sua iconica Chef Barbara Agosti. 31 Dicembre – Cenone di Capodanno (120 € p.p. bevande escluse): Cocktail di San Silvestro. L’u…ORO – Crema di patate, caviale e oro. Cappon magro – Terrina di branzino, salmone, gambero, patate, barbabietola, carote e salsa verde. Maritozzo con pulled pork. Tartare royal e tartufo – Tartare di fassona, salsa olandese al foie gras e tartufo nero. Tonnarello bottarga lime e tartare di gambero rosso. Carbonara sbagliata con tartufo – Gnocchi alla carbonara, zabaione salato, crema di pecorino, guanciale e tartufo nero. L’uovo di seppia (ispirato da Pino Cuttaia) – Seppia e tuorlo cotto a bassa temperatura. Faraona nel bosco – Coscia di faraona farcita con uovo di quaglia, castagne, prugne, crema di zucca e vinaigrette ai lamponi. Bignè zola e cioccolato ruby – Bignè ripieno di gorgonzola e cioccolato rosa. Ovosodo – Cioccolato bianco, mousse di yogurt greco e mandarino. Panettone artigianale e zabaione. Frutta fresca e secca. A mezzanotte brindisi con Champagne Cuvée Reserve Brut – Gallimard. Fagottino con lenticchie e cotechino. Scatola del buon augurio
INFO Tel. 065817281; www.eggsroma.com
HOTEL DE’ RICCI
L’ Hotel De’ Ricci si appresta a festeggiare la Vigilia di Natale nel cuore di Roma con un menù dedicato al costo € 100,00 € p.p., che include acqua e caffè. Cocktail di Benvenuto. Polpettina di Spigola con Maionese al Lime e Soia. Tacos con tartare di Salmone, Avocado e semi di Sesamo. Polpo scottato con crema di Patate viola, Verza, Zucca e Pane carasau. Paccheri con Gamberi, Salicornia e Agrumi. Seppie ai Carciofi in due consistenze. Pandoro croccante con crema e Frutti. Per iniziare al meglio la serata dell’ultimo dell’anno, l’Hotel De’ Ricci propone un aperitivo raffinato per scoprire la loro selezione di Champagne ma anche vino, whisky e cocktails abbinati a finger food di pesce, a partire dalle 17:00 fino alle 22:00. 31 Dicembre – Aperitivo di Fine Anno Menù (125 € p.p. – Tutte le proposte comprendono un tagliere aperitivo per due persone ad esclusione del percorso aperitivo il quale comprende abbinamenti studiati sul distillato e vino indicato).
INFO TEL. 066874775
BAUHAUS
Bauhaus, indirizzo di innovazione e contemporaneità, a Garbatella festeggia il capodanno con un menu sartoriale pensato dal giovane e talentuoso Chef Andrea Castagna. 31 Dicembre – Cenone di Capodanno (95 €) Oyster leaves Ostrica, mela verde e cetriolo. Carpaccio di gambero rosso, passion fruit e burrata- Pancia di maiale di Nebrodi IGP, polvere di finocchietto, castagna e sedano rapa. Bottone di baccalà e carciofi e fumetto. Doppio plin, angello, caprino e bieta, tartufo e fondo bruno. Filetto alla Rossini. Luna d’inverno
Info: TEL. 0685388481/ 3382977291;
