Centinari celebra il Natale con un panettone limited edition ai frutti di bosco con glassa al cioccolato al Brut Centinari, che annovera il celebre Franciacorta fra gli ingredienti d’alta qualità e tutti del territorio.
Il tradizionale dolce natalizio porta la firma della pastry chef Giulia Cerboneschi, alla guida della pasticceria “Creazioni Caffè” a Manerba del Garda (BS), nonché “miglior pasticcere emergente 2016” della Guida del Gambero Rosso.
Il panettone è lavorato solo con ingredienti freschi e naturali, della migliore qualità del territorio della Franciacorta, lievito madre ed una lavorazione “slow”, che combina la ricetta tradizionale con i gusti moderni e la nota elegante del Brut Centinari Franciacorta. Il prodotto è perfettamente in linea con le strategie di economia circolare e di rispetto e salvaguardia del territorio che Centinari porta avanti con convinzione sin dai suoi esordi.
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Centinari è il capitolo più recente della storia della famiglia Togni, che da 70 anni fa impresa con il vino: Il brand è oggi il risultato di una capacità imprenditoriale unica che negli anni si è misurata con uve, metodi, luoghi e tradizioni diverse. I Franciacorta di Centinari sono equilibrati e versatili e accomunati da un approccio artigianale e da un’attenzione estrema a tutte le fasi di trasformazione del prodotto; a partire dalla vigna, con la scelta di piccoli conferitori che garantiscono sicurezza e qualità nella coltivazione dei terreni, secondo un approccio coerente con i valori condivisi del brand, la cui personalità è ben espressa dall’airone del logo. Migratore schivo, molto riservato e poco appariscente, l’airone racconta il sogno e l’avventura che fanno parte di Centinari, ma è anche emblema di un modo di muoversi ponderato, quasi in punta di piedi e senza ostentazione. Con la consapevolezza che la qualità è una ricerca, non un traguardo raggiunto, e che l’eccellenza non è una meta ma un percorso. Un percorso che a ogni sorso sorprende e soddisfa.
+ INFO: www.togni.it/
