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Lo spirit natalizio per eccellenza? Senza alcun dubbio il Vermouth, vino aromatizzato che sarebbe in grado di rifocillare persino Babbo Natale dopo una lunga e gelida notte di consegne in giro per il mondo.
Oggi 14 Dicembre il Calendario dell’Avvento di Beverfood.com ci porta dunque a Modena, dove il guru della mixology emiliana Carlo “Billy” Schiattarella ha pensato proprio a un drink ideale per le feste. Il suo “Hello Sweetie” parte non a caso dal Vermouth al mallo di noce per poi aggiungerci una speciale soda homemade alla barbabietola e all’aceto balsamico. Un mix di sapori e sentori, quello realizzato dall’attuale bartender dello “Spaccio delle Carceri” di Modena, che strizza indubbiamente l’occhio alle scorpacciate (e ai tanti dolci) che ci aspettano nei prossimi giorni.
HELLO SWEETIE
– 60 ml Vermouth al mallo di noce
– 30 ml soda barbabietola e aceto balsamico*
– Garnish: Lemon peel & barbabietola essiccata e caramellata con aceto balsamico
*Per la soda:
750 ml acqua gas
1 pizzico di sale
100 gr barbabietola
10 ml aceto balsamico Giusti
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