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Ci siamo ormai, il calendario dell’avvento di Beverfood.com con i suoi cocktail sta arrivando all’epilogo. Oggi 23 dicembre torniamo a Milano al bancone del Camparinoin Galleria con il Barmanager Tommaso Cecca. Non una scelta casuale, la casella della mixology si apre su un locale icona dell’aperitivo made in Italy, con un legame tra città, bar e beverage mai così solido come in questo tribolato 2020. Un Camparino simbolo della Milano che resiste, nella sua storia ne ha viste passare di tutti i colori, tra due guerre mondiali, rivoluzioni, cadute e rialzate, sempre indissolubilmente legato alla tradizione. Una vision pionieristica, ci aveva azzeccato Davide Campari aprendo un locale nel 1915 in Galleria Vittorio Emanuele II.
Oggi in un mondo sempre più connesso e globalizzato, il sapore di un aperitivo al bancone o comodamente seduti vista Duomo di Milano vale il prezzo del biglietto, in un alternarsi tra aperture e chiusure. Difficile resistere quando scatta L’Ora del Bitter, la quintessenza di Negroni. Un nuovo concetto di Negroni nello stile di Tommaso Cecca, un signature cocktail ispirato alle opere d’arte Campari, utilizzando gli stessi ingredienti e lavorandoli in tre modalità diverse, per ottenere un Negroni con tre dimensioni diverse. Una preparazione complessa ma al tempo stesso semplice, che prevede la prima parte un Negroni concentrato, ingredienti da versare in parti uguali in un pentolino aggiungendo scorze di arance fresche e spezie. Riduzione a fiamma bassa fino al 50%la massa totale. Seconda parte distillato di Negroni con Campari, Vermouth rosso Cinzano e Gin Bulldog infusi in arancio e spezie per 24 ore e poi distillati in still a singola colonna. Terza parte un Negroni classico. Versare tutti gli ingredienti in un mixinglass miscelare per dieci secondi e versare in bicchiere pasabache, inserire cubo taglio diamante rettangolo 4×5. Ultimo rush finale da red passion e poi da domani zona rossa…
L’Ora del Bitter
3,5 cl distillato di Negroni
3,5 cl riduzione di Negroni
3,5 cl classico Negroni
Decorazione orange gelly ricostruita con arancio aceto di arancio e miele pronta all’uso.
25/12/2020 - Gran finale natalizio del Calendario dell’avvento dei cocktail di Beverfood.com. Abbiamo voluto regalare un po’ di leggerezza e cercare di dare un filo di speranza a un settore in difficoltà. Un viaggio di testa e cuore in questo mese di dicembre, co...
24/12/2020 - Siamo agli sgoccioli del magnifico countdown organizzato per voi con i migliori bartender del panorama italiano e non solo, che non finiremo mai di ringraziare. Nella speranza di metterci alle spalle questo 2020 di cui si parlerà per sempre, vi propo...
22/12/2020 - Siamo a pochi metri dalla linea del traguardo: una doppia linea in realtà, per il Natale che ormai è lì dietro l'angolo, e per la fine del 2020, che anche soltanto psicologicamente potrà essere d'aiuto. Il Calendario dell'Avvento di Beverfood prosegu...
21/12/2020 - Come preparare lo stomaco alle abbuffate natalizie? Magari con un bel tè caldo, seppur rivisitato. Al cocktail di oggi, lunedì 21 dicembre, ci pensa Rama Redzepi, Bar Manager della “Gin Lounge” del “Grand Hotel Fasano” a Gardone Riviera (BS), albergo...
20/12/2020 - Ci siamo quasi ormai. Che abbiate deciso di rimanere dove siete, o per tempo vi siete organizzati in sicurezza per raggiungere i vostri cari, le feste natalizie sono ormai prossime. Il nostro Calendario dell'Avvento entra nel vivo, per potervi dare c...
19/12/2020 - Ansia da pranzo di Natale? Tranquilli... Tra lasagne e carni arrosto, pandori e panettoni, al caffè (corretto) ci pensa Michele Venturini, bartender nostrano appena rientrato in Italia - nei nuovi panni di consulente - da una lunga esperienza lavorat...
18/12/2020 - Parte il countdown in vista del Natale, -7 al fatidico giorno tanto atteso senza ancora la certezza se ci si potrà spostare da un comune all’altro oppure no, tra Dpcm, restrizioni e regioni colorate. Oggi 18 dicembre il calendario dell'avvento di Bev...
17/12/2020 - Il Calendario dell'Avvento di Beverfood.com entra sempre più nel vivo. A 8 giorni esatti dal Natale, nonostante il periodo non semplice, l'aria di festa ha già pervaso ormai le case di tanti italiani e, con essa, anche i dolci tipici di queste festiv...
16/12/2020 - Il 2020 è finalmente alle porte. Diciamoci la verità: mai come quest'anno abbiamo desiderato voltare pagina e guardare al futuro in cerca di un domani migliore. Quando manca ancora qualche giorno alla fine di dicembre, ad augurarci in anticipo una bu...
15/12/2020 - E d'accordo che ormai non si capisce in quanti, come e dove si potrà celebrare il Natale, se almeno con un minuscolo aperitivo, distanziati, con le mascherine e gli scafandri. E d'accordo che anche lo shopping è permesso ma meglio non andare a farlo....
14/12/2020 - Lo spirit natalizio per eccellenza? Senza alcun dubbio il Vermouth, vino aromatizzato che sarebbe in grado di rifocillare persino Babbo Natale dopo una lunga e gelida notte di consegne in giro per il mondo.
Oggi 14 Dicembre il Calendario dell'...
13/12/2020 - Da Hong Kong con furore. Tra tante tappe in lungo e in largo per l'Italia, lo speciale Calendario dell'Avvento di Beverfood.com non poteva certo farsi mancare anche qualche appuntamento internazionale. Così, pur mantenendo sempre forte il legame col ...
12/12/2020 - Chiusi in casa da mesi, con feste, concerti e serate solamente tra i ricordi lontani. Eppure, in questo insolito 12 dicembre la celebre febbre del sabato sera si riaccende grazie allo speciale Calendario dell'Avvento di Beverfood.com. A darci la scos...
11/12/2020 - Lo shopping natalizio, pacato ma comunque presente, inizia a entrare nel vivo, e magari i preparativi per i pochi ospiti con cui passerete le feste stanno cominciando a mettervi alle strette. Non possiamo aiutarvi a portare le buste, ma di certo siam...
10/12/2020 - Continua il viaggio nei cocktail natalizi con il calendario dell’Avvento di Beverfood.com. Oggi 10 dicembre andiamo a Treviso in casa di Samuele Ambrosi, un numero 10 della mixology come fantasia ed estro, ma anche come costanza e spirito da uomo squ...
09/12/2020 - Avrete senz'altro preparato l'albero di Natale, magari acquistato qualche regalino e già state pensando al menu rivisitato per queste feste atipiche che ci aspettano. Beverfood vi tiene compagnia con il Calendario dell'Avvento, un cocktail per ogni g...
08/12/2020 - La Festa dell’Immacolata è il giorno dell’albero per tante famiglie, si avvicina il Natale e lo speciale Calendario dell'Avvento di Beverfood.com ci ha già portati in viaggio per gran parte dell'Italia. Da Nord a Sud, oggi torniamo al Centro e scopri...
07/12/2020 - Siamo carichi noi di Beverfood.com con il nostro calendario dell’avvento dei cocktail, piano piano stiamo entrando nell’atmosfera miscelata natalizia. Oggi è il 7 dicembre a Milano si festeggia un Sant’Ambrogio insolito. Tributo doveroso ad una delle...
06/12/2020 - Il Calendario dell’Avvento dei Cocktail di Beverfood.com segue la tradizione e oggi per il 6 dicembre vi portiamo a Bari, in occasione del patrono di San Nicola. Protagonista della casella delle mixology odierna è Tommaso Scamarcio, che insieme allo ...
05/12/2020 - Cos'hanno in comune Halloween e Natale? Le zucche, ponte tra autunno e inverno che anche in miscelazione riservano grandi sorprese. Provare per credere il drink stagionale di Simone Alocci, titolare del più celebre cocktail bar della penisola maremma...
04/12/2020 - Non sarà certo l'ultimo DPCM a raffreddare gli animi delle feste. Un fine 2020 che non vediamo l'ora arrivi e porti via con sé quanto di assurdo abbiamo vissuto quest'anno, guardando al futuro e rimanendo legati alle tradizioni. Per la nuova uscita d...
03/12/2020 - Prosegue il nostro cammino miscelato verso il Natale, casella dopo casella, per il Calendario dell'Avvento di Beverfood.com: con il drink di oggi voliamo a Firenze, nella splendida location del "The Fusion Bar & Restaurant" a due passi da Ponte V...
02/12/2020 - Prosegue il nostro cammino miscelato vero il Natale, casella dopo casella per il Calendario dell'Avvento di Beverfood.com: con il drink di oggi voliamo a Napoli, nel minuscolo e splendido Flanagan's di via Carlo Poerio. Ci accoglie Dario Iazzetta, gi...
01/12/2020 - Ce lo siamo chiesti insieme ai ragazzi di Beverfood.com: lo facciamo o no quest’anno il Calendario dell’avvento dei cocktail? Con bar e ristoranti chiusi in buona parte d’Italia senza ancora uno spiraglio per il timing di riapertura, in un anno tra a...