Due giorni di approfondimenti, workshop e tanti assaggi organizzati a Palermo da Histo Caffè con Dalla Corte. Coffee and Talks, l’evento itinerante creato per chi ama il caffè e il mondo Dalla Corte, a ogni appuntamento si declina in un modo nuovo.
Così, il 20 e 21 luglio Histo Caffè organizza a Palermo una due giorni che “vuole dare nuovi spunti sulle tecnologie e sulle tendenze nel mondo del caffè”, affermano i titolari della Torrefazione, Francesco e Sergio Lipari.
L’appuntamento di giovedì 20 presso la fabbrica di arredi Chinnici di Termini Imerese (PA) è con i coffee lover e i giornalisti della stampa di settore, per conoscere da vicino le macchine Dalla Corte e la loro tecnologia esclusiva. Con il barista trainer Simone Guidi si farà un interessante percorso di gusto, scoprendo che lo stesso caffè può avere aromi e personalità differenti. A un’analisi delle variabili acqua, macinatura e temperatura e della loro influenza sulle caratteristiche dell’espresso, seguiranno poi assaggi guidati di espressi estratti con diversi profili di flusso con la macchina espresso Mina.
Espresso, spirits & brew
Venerdì 21 è la volta di baristi e clienti invitati a prendere parte a una sessione di approfondimenti e workshop presso la sede di Histo Caffè. Protagonista della giornata sarà Mina con il DFR – Digital Flow Regulation che gestisce elettronicamente il flusso dell’acqua e permette di impostare la curva di estrazione più indicata per ogni caffè. Segue la presentazione di un concetto di locale innovativo con il sistema modulare Mina SmartBar: l’app dedicata permette di gestire una o più macchine che si possono posizionare nel locale in modo indipendente, creando ad esempio diversi coffee corner.
La sera appuntamento al Solemar Yatching Club per un aperitivo e per approfondire con il barista e trainer Davide Spinelli la conoscenza di tecniche di estrazione alternative all’espresso come il V60, l’aeropress e il cold brew. Secondo classificato alla finale italiana di Coffee and Good Spirits 2017, Spinelli condurrà poi gli invitati alla scoperta di piacevoli cocktail a base caffè.
Questo Coffee and Talks siciliano è davvero un concentrato di occasioni per scoprire sempre di più sul mondo Dalla Corte e sul suo core value. Vi aspettiamo!
Pagina Facebook ufficiale: @dallacorteespressosystem – www.dallacorte.com
