Con un consumo totale annuo intorno ai 242 milioni di kg di prodotto tostato ed un giro d’affari alla produzione intorno ai 3,4 miliardi di euro, di cui ca. un terzo destinati all’esportazione, il settore del caffè è uno dei più caratteristici e vivaci del food & beverage italiano. Il nuovo annuario settoriale COFFITALIA® 2014-2015 è oggi pubblicato in versione digitale bilingue (italiano e inglese) con possibilità di download gratuito dal sito www.beverfood.com in modo da poter raggiungere il massimo di utenti presso tutte le categorie interessate al mondo italiano del caffè e delle altre bevande calde.
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L’annuario ricostruisce e aggiorna l’intera filiera settoriale con riferimento a mercati e quadro competitivo, produttori e torrefattori, operatori del coffee trading, produttori di macchine del caffè e vending, fornitori di impianti e macchinari per la torrefazione, fornitori di packaging, fornitori di materiali per i punti di vendita, fornitori di servizi, catene di caffetterie, gruppi e operatori del vending, gruppi della grande distribuzione, della ristorazione e dell’ingrosso, associazioni settoriali in Italia e nel mondo, manifestazioni fieristiche….
L’annuario è articolato in diverse sezioni:
SEZIONE MERCATI & PRODOTTI: riporta innanzitutto il profilo del mercato nazionale con l’analisi delle importazioni, esportazioni, consumi per i vari canali di vendita e uno speciale focus sul comparto del caffè porzionato, in forte effervescenza. La panoramica sul mercato nazionale si completa con un servizio sul quadro competitivo nazionale con focalizzazione sui più importanti operatori del settore. Segue uno speciale sul profilo strategico del settore, tratto dalla ultima pubblicazione della Franco Angeli Editore “Il ritorno alla competitività dell’espresso Italiano”. Questa sezione si completa con una panoramica informativa sul caffè verde: coltivazione, raccolta, lavorazione dei chicchi, asciugatura e selezione dei grani, insacco e immagazzinamento.
SEZIONE PRODUTTORI &TORREFATTTORI: è la parte più corposa del volume con oltre 750 schede informative sulle aziende italiane produttrici e distributrici di caffè e altri prodotti complementari di caffetteria. La sezione si apre con la rubrica alfabetica dei produttori cui segue, per ognuna delle regioni italiane, la messa a fuoco delle varie aziende. Per ciascun produttore censito vengono fornite le informazioni anagrafiche, geografiche, telefoniche, di posta elettronica e di sito e, laddove possibile, anche altre informazioni sull’attività societaria, il management e le marche prodotte e/o commercializzate. Coffitalia® è l’unica pubblicazione sul mercato che fornisce la mappatura completa di tutti i produttori operanti nel settore del caffè in Italia. Va sottolineato come l’edizione digitale presenta il notevole vantaggio di approfondire immediatamente tutte le informazione con un semplice clik sul sito di ogni azienda riportato nelle varie schede.
SEZIONE FORNITORI SPECIALIZZATI: in questa sezione vengono censite e segnalate tutte le aziende che a vario titolo producono e forniscono impianti, macchine, beni e sevizi al mondo della produzione e della distribuzione e vendita di caffè e prodotti complementari. Dopo alcuni focus su importanti imprese di fornitura specializzata e la rubrica alfabetica di tutti i fornitori, si parte con la schedulazione delle aziende che operano nell’area della commercializzazione internazionale del caffè (importatori e crudisti, agenzie e brokers, case di spedizioni e imprese di trasporti, stoccaggio e assicurazioni). Segue la schedulazione delle aziende che operano nel settore della produzione di macchine del caffè, impianti vending e relativi ricambi e accessori. La mappatura dei fornitori si completa con la schedulazione dei fornitori di impianti per la lavorazione del caffè, dei fornitori di packaging , dei fornitori di arredi e materiali vari per i punti di vendita ed erogazione e, per finire, i fornitori di servizi vari per la produzione e la distribuzione. In totale sono schedulate oltre 700 aziende di fornitura.
DISTRIBUZIONE: in questa ultima sezione vengono riportate alcune informazioni fondamentali sul settore della distribuzione: le principali catene di caffetterie, i gruppi e gli operatori nella Distribuzione Automatica. ed, inoltre, i Gruppi delle Distribuzione Organizzata, i Gruppi della Grande Ristorazione e i Gruppi dell’Ingrosso. Vengono infine segnalate le varie associazioni settoriali operanti a livello internazionale, in Italia e nei principali Paesi esteri e le principali manifestazioni fieristiche che riguardano il settore caffeicolo.
COFFITALIA®, per la massa e la qualità delle informazioni riportate, rappresenta un punto di riferimento obbligato ed un prezioso strumento di consultazione per tutti coloro che vogliono operare con consapevolezza nel settore e che comunque vogliono documentarsi sul complesso ma affascinante mondo del caffè, su cui l’Italia gioca un ruolo di primo piano nello scacchiere internazionale. COFFITALIA 2014-15, in versione digitale bilingue, è scaricabile gratuitamente dal sito sul portale beverfood.com
New COFFITALIA® 2014-2015 in digital edition: free download at beverfood.com
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With a total annual consumption of around 242 million kg of roasted product and a turnover in manufacturing of around 3.4 billion euro, of which about a third for export, the coffee sector is one of the most distinctive and vibrant food & beverage markets in Italy. The new sectoral report COFFITALIA® 2014-2015 is now available in digital and bilingual (Italian and English) edition for free download at www.beverfood.com so that you can reach the most users in all stakeholder groups of the Italian world of coffee and other hot drinks.
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The report rebuilds and updates the entire production chain with reference to market and competitive framework, producers and roasters, coffee trading operators, manufacturers of coffee machines and vending, suppliers of plant and equipment for roasting, packaging suppliers, vendors materials for points of sale, service providers, chain of coffee shops, vending operators and groups, groups of retail, catering and wholesale, sectoral associations in Italy and around the world, exhibitions ….
The report is divided into several sections:
MARKETS & PRODUCTS SECTION: it first shows a profile of the domestic market with the analysis of imports, exports, consumption for the various sales channels and a special focus on the segment of portioned coffee, extremely lively. The overview on the national market is completed with a report on the national competitive framework focusing on the most important sector operators. Later on, there’s a piece on the strategic profile of the sector, taken from the last publication of Franco Angeli Editore “Italian espresso returns to competitiveness”. This section is completed with an informative overview on the green coffee: cultivation, harvesting, processing of the beans, drying and selection of grains, bagging and storage.
PRODUCERS & ROASTERS SECTION: it represents the largest part of the volume with over 750 data profiles on Italian companies producing and distributing coffee and other coffee complementary products. The section opens with the alphabetic directory of producers and carries on with a focus on every company, classified by Italian region. For each producer listed, we provide demographic and geographic information, phone, email, website and, where possible, also other information on corporate activities, management and produced and/or marketed brands. Coffitalia® is the only publication about the market that provides the complete mapping of all the producers operating in the coffee sector in Italy. It should be emphasized that the digital edition has the considerable advantage of providing promptly all information with a simple click on the website of whatever company listed in the various tabs.
SPECIALIST SUPPLIERS SECTION: this section it records and reports all companies producing and supplying – in several respects – equipment, machinery, goods and services to the world of production, distribution and sale of coffee and complementary products. After focusing on several important specialist supply companies and after the address directory of all suppliers, we start listing the companies operating in the international coffee market (importers and raw foodists, agencies and brokers, freight forwarders and transport, storage and insurance companies). Later on, there’s the list of companies operating in the production of coffee machines, vending equipment and related spare parts and accessories. The mapping of suppliers is completed with the directory of equipment suppliers for coffee processing, packaging suppliers, suppliers of furniture and various materials for points of sale and delivery and, finally, the various service providers for production and distribution. In total there are more than 700 delivery companies listed in.
DISTRIBUTION: this last section contains some basic information on the distribution sector: the main chains of coffee shops, the vending groups and operators and, in addition, retail groups, large-scale distribution groups and wholesale groups. We report eventually the various industry associations operating internationally, in Italy and in major foreign countries, and the main fair exhibitions related to the coffee sector.
COFFITALIA®, for the quantity and the quality of the information given, is a point of reference and a valuable working tool to anyone who intends to operate with awareness in the field or anyway who wants to gather information on the complex but fascinating world of coffee, where Italy plays a prominent role in the international arena. COFFITALIA 2014-15, in digital bilingual edition, is available for free download from the portal www.beverfood.com.
