Sagna S.p.A. amplia il suo portfolio con Composition N°1, uno Spirit Drink innovativo che rompe gli schemi tradizionali del settore beverage. Non classificabile né come rum né come vino, questo prodotto rappresenta una nuova visione di assemblaggio, offrendo una fresca interpretazione del blending e inaugurando una nuova categoria nel mondo degli after dinner.
Un mix inedito tra Moscatel e Rum
Dal punto di vista tecnico, Composition N°1 rientra nella categoria degli “Spirit Drink”, ma a livello gustativo si tratta di un’esperienza unica. Il cuore della sua composizione è un pregiato Moscatel spagnolo, che ha affinato per 44 anni in barrique, combinato con tre rum provenienti da Barbados (8 anni), Venezuela (8 anni) e Nicaragua (5-8 anni). Questo mix particolare riesce a unire la freschezza del vino dolce con la profondità e la struttura dei rum, creando una “composizione” di sapori inediti.
L’idea nasce nel 2016 grazie a Renaud de Bosredon, figura di spicco nel settore dei bar di Londra e del Regno Unito. Con quasi 20 anni di esperienza, ha gestito bar acclamati come MASH e Louie, e ha guidato il programma bevande di Louie London, portando al successo finanziario il bar Alligator. Oggi, Renaud è il Global Head of Bars per Joel Robuchon International, un ruolo di prestigio che riflette il suo impatto nel mondo del beverage. È proprio durante un viaggio in Colombia che ha avuto l’intuizione di Composition N°1, scoprendo alcune botti di Moscatel e immaginando una miscela che fondesse culture diverse attraverso il blending.
Un nuovo modo di intendere il blending
Composition Spirits, il brand dietro questo nuovo prodotto, sfida le convenzioni tradizionali del mercato, giocando su una combinazione di elementi che valorizza le caratteristiche di entrambi i mondi, quello dei vini e dei rum. Questo spirito innovativo ha già conquistato i bartender e i ristoratori inglesi, grazie alla sua versatilità e al gusto complesso, ma armonioso. La produzione è limitata a un massimo di 20.000 bottiglie l’anno, con una forte attenzione alla sostenibilità: Composition N°1 è infatti a impatto zero, non crea nuovi elementi ma assembla solo ciò che è già stato affinato per anni, e la bottiglia è interamente riutilizzabile.
Note aromatiche e modalità di consumo
Dal punto di vista sensoriale, Composition N°1 offre un profilo aromatico ricco e complesso, con sentori di uvetta, frutta secca, cioccolato e toffee. Le note di sciroppo d’acero si fondono armoniosamente con accenni di legno, datteri, cacao e vaniglia, offrendo una lunga persistenza al palato e una finitura leggermente speziata. Questo spirit è ideale per essere gustato liscio, on the rocks, o accompagnato da formaggi, cioccolato fondente, caffè o frutta essiccata.
Un altro punto di forza è l’assenza di coloranti, aromi artificiali, zucchero aggiunto, glutine e conservanti, rendendo Composition N°1 adatto anche a una clientela vegana.
L’espansione del brand con un tocco italiano
Accanto a Renaud de Bosredon, nella guida di Composition Spirits, si distingue anche la figura dell’italiano Daniele Carlini, laureato in Scienze della Comunicazione e con un MSc in Social Business e Imprenditorialità presso la London School of Economics. Daniele vanta oltre 14 anni di esperienza nel marketing e nello sviluppo di partnership, avendo lavorato in aziende di primo piano come Adidas e Moleskine.
+info:
www.sagna.it/
www.compositionspirits.com/
