Il consumo globale di caffè pronto da bere ha raggiunto 5.500 milioni di litri nel 2017, un aumento del 19% dal 2012, secondo un nuovo rapporto Zenith, la società di consulenza specializzata nel Food&Beverage. Si prevede un’ulteriore crescita, con vendite che dovrebbero superare i 6.600 milioni di litri nel 2022.
“Il Giappone è di gran lunga il più grande mercato, con il 55% dei volumi globali, ed è relativamente maturo con una percentuale significativa per il comparto nei distributori automatici”, ha commentato il presidente di Zenith Richard Hall.
“Gran parte del dinamismo proviene dal Nord America, con una crescita annuale del 13% e l’introduzione di molte nuove tendenze come cold brew, infusione di azoto, carbonatazione e caffè nero”, ha proseguito. “Anche i caffè freddi stanno guadagnando terreno in tutto il mondo grazie al loro gusto, alla loro freschezza, convenienza e qualità.”
In termini di quote regionali, l’Asia Pacifica è leader con l’83% del volume totale, seguita dal Nord America e dall’Europa con il 10% e il 3% rispettivamente. Il consumo è aumentato in tutte le regioni dal 2012, spinto dallo sviluppo di nuovi prodotti e dalle scelte a favore di bevande più sane.
I temi chiave trattati nel rapporto Zenith comprendono non solo infusione a freddo, infusione di azoto, carbonatazione e caffè nero, ma anche aromi non zuccherati, nuovi sapori, nuovi formati di packaging e funzionalità aggiuntive.
Il Rapporto Zenith 2018 sullo sviluppo di caffè ready-to-drink offre una panoramica completa del mercato globale in questione, comprese le sue dimensioni per regione, i principali trend di crescita e le previsioni relative a nuovi prodotti.
Oltre 80 approfonditi profili di brand offrono immagini dei prodotti oltre a informazioni dettagliate come data di lancio, tipo e dimensioni della confezione, ingredienti, varianti, prezzi e canali di distribuzione.
Il Rapporto sull’innovazione del caffè Zenith RTD 2018 contiene le descrizioni di 84 marchi lanciati dal 2014 al 2018 in cinque 5 regioni, oltre all’analisi delle dinamiche e dei trend del mercato globale e regionale.
Fonte: www.zenithglobal.com
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